Produção de Pullulan Aumento da produção de pululano no fermentador
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- Portugiesisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
09.12.2021
Verlag
Edicoes Nosso ConhecimentoSeitenzahl
196
Maße (L/B/H)
22/15/1.2 cm
Gewicht
310 g
Sprache
Portugiesisch
ISBN
978-620-2-93480-0
Nos últimos anos, uma ampla gama de metabólitos microbianos tem sido usada para produção industrial em todo o mundo para o bem-estar humano. Pullulan é um dos importantes metabólitos microbianos produzidos pelo Aureobasidium pullulans, um fungo polimórfico, em todo o mundo. Pullulan é um homopolímero linear composto de subunidades de maltotriose interconectadas com ligações glicosídicas. Este polímero está sendo explorado nas indústrias alimentícia, cosmética, médica e farmacêutica, incluindo a fabricação de plásticos biodegradáveis. Este trabalho visa o melhoramento da cepa de Aureobasidium pullulans por meio de mutação e imobilização para aumento da produção de pululana em sistema de fermentação. O livro lançará alguma luz sobre os aspectos industriais atuais da microbiologia, especialmente a tecnologia de fermentação, e será de grande utilidade para os alunos, bem como para todos os interessados ¿¿no assunto.
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