A cárie dentária é uma das doenças evitáveis mais comuns que é reconhecida como a principal causa de dor oral e perda de dentes. É uma das principais doenças orais de saúde pública, que dificulta a realização e manutenção da saúde oral em todas as faixas etárias. A OMS alegou que uma saúde oral deficiente pode ter um efeito profundo na saúde geral, bem como na qualidade de vida, e várias doenças orais estão relacionadas com doenças crónicas. A cárie dentária refere-se à destruição localizada dos tecidos duros dentários susceptíveis por subprodutos ácidos da fermentação bacteriana dos hidratos de carbono dietéticos.
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