Welt der Kräuter und Gewürze Grundwissen – Porträts – Rezepte
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- Deutsch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
31.12.2049
Abbildungen
300
Verlag
ZS - ein Verlag der Edel VerlagsgruppeSeitenzahl
432
Maße (L/B)
28.5/23 cm
Farbe
Schwarz / Tanne
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-96584-247-2
Starkoch Alfons Schuhbeck
weiss dank jahrzehntelanger Recherchen und Reisen, was in Kräutern und Gewürzen steckt und wie sie verarbeitet und kombiniert werden, um jedem Gericht das kulinarische und sogar gesundheitsfördernde i-Tüpfelchen zu verleihen. "Kräuter sind die einzige Medizin, die schmeckt" –
Die Kunst des Würzens
ist für ihn nicht nur ein geschmackliches, sondern ein umfassendes Verfeinern:
wohltuende Nahrung für den Körper und die kulinarische Seele.
Der
Bestseller »Welt der Kräuter und Gewürze«
ist Schuhbecks grösstes Kompendium – ein Klassiker, der in der
vollständig überarbeiteten und erweiterten Neuausgabe
erfahrene Hobbyköche und Anfänger am Wissen des Sternekochs teilhaben lässt: Das
Standardwerk
umfasst über
75 ausführliche Kräuter- und Gewürzporträts
von A bis Z
sowie eine
umfassende Gewürzkunde
, die in die heilkundlich-kulinarische Geschichte und die Kunst des Würzens entführt. Eine
"Kleine Gewürzküche"
mit allen Grundtechniken, Mischungen aus der ganzen Welt, Rezepten für Aromasalze, -butter und -öle sowie für Würzsaucen und -pasten, Marinaden, Chutneys und Co bietet feinen Geschmack für jede Gelegenheit. Im
neuen Rezeptteil
spielen Kräuter und Gewürze in über 120 raffinierten, aber einfach nachzukochenden Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts die Hauptrolle.
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