Herstellung von Konfitüre, Gelee und Marmelade in Mitchell's Fruit Farms Pakistan

Dieses Buch ist sowohl für Akademiker als auch für Lebensmittelhersteller in kleinen und mittleren bis grossen Betrieben hilfreich. Alle Schritte wurden in sehr einfachen und leicht verständlichen Flussdiagrammen wiedergegeben. Darüber hinaus können insbesondere Leser aus Pakistan einen Blick in die grösste Lebensmittelproduktionsanlage Pakistans werfen. Das Handbuch enthält auch einen kurzen Hinweis auf die von namhaften Organisationen festgelegten Standardgrenzwerte für verschiedene Lebensmittelprodukte.