Food Process Engineering Principles and Data
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Form:Einzelkauf Download
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Sprache:Englisch
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inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
18.11.2022
Verlag
Elsevier Science & Techn.Seitenzahl
488 (Printausgabe)
Dateigröße
35786 KB
Sprache
Englisch
EAN
9780128211830
- Thoroughly explores a collection of data on the physical properties of foods and food processing systems
- Presents background information on the chemical, physical and engineering properties of foods
- Includes comprehensive charts with data on food properties
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