Gesunde Sünden mit Hafer Über 80 Naschrezepte mit Hafer und Eiweiß. Auch nach der Haferkur: Hafer essen fördert den Stoffwechsel, senkt Blutzucker und Cholesterin, hilft beim Abnehmen

Ich darf momentan so vieles nicht essen und da kam das Kochbuch " Gesunde Sünde mit Hafer" genau richtig. Damit ist der Essensalltag dann doch nicht so öde. Als ich dieses Buch entdeckt habe, war sofort meine Neugier geweckt und ich wurde nicht enttäuscht. Viele Rezepte lassen sich kinderleicht zubereiten. Auch die Zutatensuche war extrem leicht. Oft hat man bei Kochbüchern so komplizierte Zutaten, dass man es dann nicht mehr ausprobieren möchte. Hier ist das aber anders, ich konnte ohne Kopfschmerzen alles problemlos zubereiten und alle Zutaten einkaufen. Besonders hat mir das Buch geholfen mein Frühstück zu verbessern und dafür bin ich sehr dankbar gewesen. Fazit: nicht nur das Cover kann sich sehen lassen, auch der Inhalt überzeugt mich an informativen Texten und tollen Rezepten.

Haferflocken…ein in der Vergangenheit als altmodisch abgestempeltes Nahrungsmittel inzwischen ein Superfood. Doch warum ist das so und was können die kleinen Flocken? In diesem Buch wird kurz und knapp erläutert, was Hafer kann und warum der Vitalstoffgehalt dafür sorgt, dass die Haferflocken als Superfood gelten. Die sogenannte Haferkur und die Inhaltsstoffe des Hafers werden kurz thematisiert und decken sich mit meinen eigenen Erfahrungswerten. Denn ohne mein morgendliches Porridge geht bei mir gar nichts mehr. Daher war ich gespannt auf dieses Buch. Das Buch ist farblich unterteilt in Frühstück, Torten und Kuchen, Süße Snacks, Nachtisch und Kaffeegebäck. Passend dazu gibt es wunderschöne Fotos mit ansprechenden Holzhintergrund, was eine stimmige Farbgebung zur Folge hat. Man stöbert gern in den Rezepten. Diese haben eine übersichtliche Zutatenliste, die in einzelne Schritte unterteilt ist. Hierbei wird mit verschiedenen Schriftarten die Übersichtlichkeit gewährleistet. Es folgt die Zubereitung, teilweise die Angabe zur Personenanzahl, zusätzliche Infohinweise und Symbole wie „Blitzrezept“ oder „vegan“. Die Autorin hat ihre Not zur Tugend gemacht. Da sie an Glutenunverträglichkeit leidet, hat sie Hafer als eine Art Austauschstoff für gängige süße Sünden eingesetzt. Dies ist ihr auch hervorragend gelungen. Einziger Nachteil: Da Haferflocken meiner Meinung nach einen nussigen Geschmack haben, sind in vielen Rezepten auch Nüsse enthalten, was für einen Allergiker problematisch ist. Hier bin ich noch am Ausprobieren, was man für Alternativen nutzen könnte. Ich vergebe aber 4,5 von 5 Punkten für dieses Buch über die „Power“-Flocke.

Bisher kannte ich Hafer hauptsächlich in meinem Müsli oder Porridge, gebacken habe ich damit höchstens Brot. Durch „Gesunde Sünden mit Hafer“ von Julia und ihrem Instagram-Profil „hafer.flockenliebe“ habe ich mich erstmals auch an süße Sünden aus Hafermehl bzw. Haferflocken gewagt. Das Hafermehl bekommt man übrigens fast überall zu kaufen oder kann es mit dem Mixer ganz schnell aus Haferflocken selber machen. Nach einer kurzen Einführung geht es auch schon mit 80 toll bebilderten Rezepten aus den Kategorien Frühstück, Torten und Kuchen, Süße Snacks und Nachtisch und Kaffeegebäck los. Mir hat besonders gefallen, dass bei den Rezepten der Zucker durch alternative Süßungsmittel ersetzt wird (z.B. Bananen) und ganz viele bereits von vornherein vegan sind oder man sie ganz leicht umwandeln kann. Eins unserer Highlights aus dem Buch ist der Mohnkuchen. Er ist schnell und einfach gebacken und nach Aussage meiner Familie das beste (Mohn) Rezept, das wir je probiert haben, da er schön kompakt ist und auf der Zunge zergeht, toll nach Mohn schmeckt und nicht zu süß ist. Auch die Apfelmuswaffeln sind ruckzuck fertig und so lecker, dass wir da eine doppelte Portion geschafft hätten. Ein weiteres Highlight ist der Möhrenkuchen. Er ist extrem saftig und bleibt lange frisch, die Kokosflocken und Pistazien oben drauf geben ihm den besonderen Pfiff. Nur der Zupfkuchen hat uns nicht komplett überzeugen können. Der Boden und die Füllung sind auch unkompliziert zu machen, allerdings hat uns hier zum ersten Mal etwas Süße gefehlt. Was man beim Nachbacken vielleicht beachten muss: Leider gibt es keine Angaben zur Zubereitungszeit und den Nährwerten. Außerdem sind die Rezepte für kleine Portionen ausgelegt, der Zupfkuchen hat z.B. nur einen Durchmesser von 17 cm. Man braucht also entweder wirklich kleine Backformen oder muss die Mengen und Backzeiten anpassen. Trotzdem hat uns das Backbuch überzeugt und ich freue mich schon, auch noch andere Rezepte wie z.B. die Apfelkuchen-Backed-Oats auszuprobieren.

Lecker und gesund Bisher kannte ich Hafer hauptsächlich in meinem Müsli oder Porridge, gebacken habe ich damit höchstens Brot. Durch „Gesunde Sünden mit Hafer“ von Julia und ihrem Instagram-Profil „hafer.flockenliebe“ habe ich mich erstmals auch an süße Sünden aus Hafermehl bzw. Haferflocken gewagt. Das Hafermehl bekommt man übrigens fast überall zu kaufen oder kann es mit dem Mixer ganz schnell aus Haferflocken selber machen. Nach einer kurzen Einführung geht es auch schon mit 80 toll bebilderten Rezepten aus den Kategorien Frühstück, Torten und Kuchen, Süße Snacks und Nachtisch und Kaffeegebäck los. Mir hat besonders gefallen, dass bei den Rezepten der Zucker durch alternative Süßungsmittel ersetzt wird (z.B. Bananen) und ganz viele bereits von vornherein vegan sind oder man sie ganz leicht umwandeln kann. Eins unserer Highlights aus dem Buch ist der Mohnkuchen. Er ist schnell und einfach gebacken und nach Aussage meiner Familie das beste (Mohn) Rezept, das wir je probiert haben, da er schön kompakt ist und auf der Zunge zergeht, toll nach Mohn schmeckt und nicht zu süß ist. Auch die Apfelmuswaffeln sind ruckzuck fertig und so lecker, dass wir da eine doppelte Portion geschafft hätten. Ein weiteres Highlight ist der Möhrenkuchen. Er ist extrem saftig und bleibt lange frisch, die Kokosflocken und Pistazien oben drauf geben ihm den besonderen Pfiff. Nur der Zupfkuchen hat uns nicht komplett überzeugen können. Der Boden und die Füllung sind auch unkompliziert zu machen, allerdings hat uns hier zum ersten Mal etwas Süße gefehlt. Was man beim Nachbacken vielleicht beachten muss: Leider gibt es keine Angaben zur Zubereitungszeit und den Nährwerten. Außerdem sind die Rezepte für kleine Portionen ausgelegt, der Zupfkuchen hat z.B. nur einen Durchmesser von 17 cm. Man braucht also entweder wirklich kleine Backformen oder muss die Mengen und Backzeiten anpassen. Trotzdem hat uns das Backbuch überzeugt und ich freue mich schon, auch noch andere Rezepte wie z.B. die Apfelkuchen-Backed-Oats auszuprobieren.

Die Autorin Julia kennen manche schon von ihrem Instagram-Kanal „@hafer.flockenliebe “ und nun ist am 08.03.2023 ihr erstes Kochbuch erschienen. Wie schon auf ihrem Kanal dreht sich in ihrem Buch alles rund um das Thema Haferflocken und wie man so nicht auf Süßes verzichten muss. Bei immer mehr Menschen werden Unverträglichkeiten festgestellt und so auch bei der Autorin. Durch ihre bestätigte Zöliakie begann sie die Suche nach alternativen und wurde fündig. Da sie auch anderen weiterhelfen wollte, berichtet sie von ihren Reaktionen im Social Media. In ihrem aktuellen Buch nimmt sie uns mit in die Welt der gesunden Sünden mit Hafer. Insgesamt über 80 ihrer Rezepte sind hier zu finden, welche mit tollen Fotografien begleitet werden. Zunächst gibt es eine kleine Einführung. Warum genau ist Hafer ein Superfood, oder was hat es mit einer Haferkur auf sich? Danach werden die Rezepte in den Kategorien Frühstück, Torten und Kuchen, süße Snacks und zu aller Letzt Nachtisch und Kaffeegebäck eingeteilt. Hierdurch hat man eine klare Übersicht und man findet schnell wonach man sucht. FAZIT Auch ich hatte mich mal mit dem Thema auseinander gesetzt, es aber dann wieder beiseite gelegt. Dabei ist dies als bekennende Naschkatze, genau das richtige für mich. In den letzten Tagen habe ich schon das ein oder andere Rezept ausprobiert. Ich kann euch sagen, es befriedigt das verlangen nach süßem und macht unheimlich satt. Es macht spaß die verschiedenen Rezepte auszuprobieren und auch die Haferkur werde ich mir als nächstes mal genauer anschauen. Ich für meinen Teil bin sehr angetan und verfolge Julia nun auch auf Instagram. Sie gibt sich unheimlich viel mühe in ihren Beiträgen und hier sieht man auch die Leidenschaft welche dahinter steckt. Von mir gibt es 5 von 5 Sterne