Laktosefrei backen Köstlichkeiten von süß bis herzhaft. Die besten Tipps & Rezepte von Ich muss backen

"Laktosefrei backen: Köstlichkeiten von süß bis herzhaft. Die besten Tipps & Rezepte von Ich muss backen" ist ein ansprechendes Backbuch, welches sich in drei Teile gliedert und laktosefreies Backen zu einem leckeren Genuss macht. Der erste Teil, "Leben mit Laktoseintoleranz", bietet wertvolle Informationen rund um das Thema Laktose und Laktoseintoleranz, wodurch Betroffene und Angehörige ein besseres Verständnis für die individuellen Einschränkungen erhalten. Der zweite Teil, "Laktosefrei Backen: so gelingt's", enthält praktische Tipps und Tricks, die helfen, erfolgreich laktosefreie Backrezepte zuzubereiten. Hier werden die verträglichen Zutaten vorgestellt, sowie allgemeine Tipps zum Backen und Zubereiten. Der dritte Teil, "Laktosefreie Backrezepte", ist das Herzstück des Buches, das zeigt, dass keinesfalls auf Genuss verzichten muss. Die Vielfalt der Rezepte reicht von Schokomousse-Torte und Gebäck wie z.B. Bananen-Erdnuss-Muffins bis hin zu herzhaften Backwaren wie Pizzaschnecken. Darüber hinaus gibt es auch viele Frühstücksrezepte. Die laktosehaltigen Zutaten werden durch lactosefreie eingetauscht, andere Alternativen kommen nicht zum Einsatz. Die Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, wie die Brownies sind gut gelungen. Auf meiner Wunschliste stehen auch noch einige Rezepte, die ich in nächster Zeit versuchen möchte. Das Buch ist somit nicht nur ein praktischer Ratgeber für Menschen mit Laktoseintoleranz, sondern auch für alle Backliebhaber, die nach neuen, köstlichen Rezepten suchen.

Die Einführung über Laktose und wo man sie überall findet, selbst in Lebensmittel, in denen man es nicht vermutet, finde ich sehr hilfreich. Auf jeden Fall wenn man noch Neuling ist, was Laktose anbelangt. Die Rezepte finde ich gut sortiert und auch leicht nach zu backen. Ich hätte mir nur ein wenig mehr Alternativen gewünscht, als nur darauf zu achten, das zum Beispiel beim Frischkäse oder der Milch laktosefrei drauf steht. Einige Rezepte habe ich auch ausprobiert, wie den Cheesecake-Brownie mit Kirschen oder den Böhmischen Apfelkuchen. Die Backwerke sind sehr gut gelungen und auch bei meinen Lieben angekommen. Die appetitanregenden Fotos machen es einem auch nicht leicht zu entscheiden, welches Rezept man zuerst ausprobieren soll. Ich freue mich schon auf weiteres Testbacken.

… bin ich nicht mehr auf meinen Laptop angewiesen um nach dem (tollen!!) Blog von Eva zu backen, sondern kann gemütlich das ebenso tolle Buch aufschlagen und loslegen :)) Alles was ich bis jetzt ausprobiert habe, hat geklappt und geschmeckt. Das gelingt mir selten… Und: Eva noch aus Österreich kennend, weiss ich, dass ihre Fotos ohne Tricksereien entstehen und die feinen Dinge dann tatsächlich noch genüsslich verzehrt werden. Hoffe auf Folgebücher, damit mein Laptop weiter ruhen kann!

Tolle Rezepte nicht nur für laktosefreies Backen! Ich glaube alle Menschen die mit Intoleranzen kämpfen kennen den Kampf, laktosefrei zu backen. Das Buch ist toll (und nicht auf Menschen mit Laktose-Intoleranz begrenzt).

ich wollte das buch durch eine liebe empfehlung meiner freundin schenken und hab es gekauft. das buch ist schön aufgebaut und beinhaltet überraschende tipps und rezepte. jetzt hab ich es einfach für mich behalten. kann es nur weiterempfehlen, das kein 08/15 einerlei, das wurde mit liebe umgesetzt!