Mama, ich will Brokkoli! Die leckersten Rezepte von Miss Broccoli. Mehr Gemüse und Spaß. Gesunde Familienküche leicht gemacht

Das Buch "Mama ich will Brokkoli!" von Moana Werschler zeigt schon auf dem Buchcover ein überglückliches Kind mit einer Ladung Brokkoli in den Händen und macht einem als Mami direkt Hoffnung. Als Eltern hat man soviel um die Ohren und möchte alles richtig machen - vorallem die Ernährung spielt eine große Rolle. Schon im Babyalter fragt man sich "Was am Besten füttern? Fertig aus dem Glas? Frisch gekocht?"... und umso älter sie werden, umso schwieriger wird die ganze Sache. Obst wird ja hin und wieder noch gern gegessen, es ist süß und schmeckt entsprechend lecker - aber Gemüse?? Im Buch gab es einen Tipp, den ich direkt umgesetzt habe: Während man das Abendessen vorbereitet solle man doch schon einmal einen Teller mit geschnittenem Gemüse auf den Tisch stellen. Ich also Tomate, Gurke, Paprika, Kolrabi geschnitten und in die Mitte des Tisches gestellt. Ja! Man möchte es nicht glauben - ABER - der Teller war noch vor dem Start alle! Darauf wäre ich nie gekommen. Außerdem gibt es super Tipps für weniger Stress am Esstisch - auch diese haben uns persönlich sehr geholfen. Das Ganze Buch hat immer wieder tolle Tipps auf Lager und der eigentlich "trockene" Theorieteil wird super aufgelockert durch Tabellen und Randnotizen. Im Buch geht es neben dem Hauptpunkt dem gesünderen Essen auch um Makro-und Mikronährstoffe, die 5-Portionen-Regel, Meal Prepping und Lagerhaltung, eine strukturierte Küche uvm. Am Ende des Buches kommt es dann zu einem Rezeptteil, welcher auch sehr auf vegetarische und vegane Küche ausgelegt ist - mir persönlich hat das gut gefallen, da wir versuchen nur 1x die Woche Fleisch zu essen. Ich selbst kann das Buch jedem empfehlen, der etwas "schwierige" kleine Esser zu Hause hat oder bei dem es am Esstisch statt zum essen nur zum mäkeln, ablehnen und ablenken kommt. Uns hat dieser Ratgeber super weitergeholfen!

Kinder und Gemüse - ein schwieriges Thema. Jedenfalls bei uns. Jetzt bekomme ich Hilfe in Form des Buches. Darin sind wertvolle Tipps wie das Kind zum Essen von Gemüse animiert werden kann. Wie es schon in die Vorbereitung einbezogen werden kann. Nährstoffe und Nahrungsmittel, welche sind notwendig und wo sind sie enthalten. Die Übersicht dazu ist sehr gut für mich. Danach sind Rezepte mit viel Gemüse. Mal offensichtlich und mal versteckt. So kann ich dem Kind das Gemüse schmackhaft machen. Die Fotos sind nicht immer schön, aber es geht ja um die Rezepte. Weniger Zutaten, von denen ich das meiste vorrätig habe und gute Zubereitung sind hilfreich.

Ich versuche meiner mittlerweile 7 Jahre alten Tochter von Anfang an gesundes Essen nahe zu bringen. Dass das nicht immer leicht ist, wissen wohl fast alle Eltern. Schon öfter wurde hier mit kritischem Blick in gesundem Essen gestochert oder ständig nach Süßigkeiten gefragt. Auf das Buch "Mama, ich will Brokkoli" war ich daher ziemlich gespannt - auch wenn Brokkoli bei uns lustigerweise kein Problem ist und ganz gern gegessen wird. Das Buch ist kein reines Kochbuch, sondern beinhaltet auch einen ausführlichen Theorieteil, der sich in zwei Teile unterteilen lässt. Im ersten Teil geht es um die Grundlagen der gesunden Ernährung allgemein. Welche Nährstoffe gibt es und welche Funktion haben sie? Worin kommen diese Nährstoffe vor? Wo versteckt sich Zucker und wie kann man ihn ersetzen oder reduzieren? Auf diese und viele weitere Fragen finden sich hier Antworten. Der zweite Teil beschäftigt sich dann mehr damit, wie man gesunde Ernährung in seinen Alltag integrieren kann. Von Tischregeln über Menüplanung, Mealprepping oder nachhaltiges Kochen, hier gibt es viele praktische Tipps. Der Schreibstil in diesem Theorieteil ist unterhaltsam, der Aufbau übersichtlich und verständlich. Mir ist der Theorieteil an einigen Stellen allerdings fast schon zu ausführlich, obwohl mir die vielen gut umsetzbaren Tipps durchaus gut gefallen haben. Der sich anschließende Rezeptteil nimmt etwas mehr als die Hälfte des Buches ein und beinhaltet 66 Rezepte. Einige Frühstücksideen, viele Hauptmahlzeiten und noch ein paar gesunde Snacks und Süßigkeiten. Auch hier sind die Rezepte wieder übersichtlich aufgebaut und durch kleine Symbole lässt sich auf einen Blick erkennen, was zum Beispiel Meal-prep-geeignet oder vegan ist. Womit wir beim Stichwort sind: Alle Rezepte sind vegetarisch oder vegan. Ich esse wenig Fleisch, kann mich aber der Kritik einiger anderer zu diesem Buch anschließen: Rein von außen betrachtet, ist einem diese Rezeptauswahl nicht von vorneherein klar. Das finde ich etwas unglücklich. Auch wenn die Autorin glücklicherweise zu keinem Zeitpunkt belehrend oder gar "missionarisch" wirkt. Zurück zu den Rezepten. Diese sind leicht nachzukochen und es ist auch einiges dabei, was meiner Tochter und mir geschmeckt hat. Gemüse ist manchmal ganz gut versteckt, was bestimmt gut ist für kritische Kinder. Allerdings gab es auch einiges, was so gar nichts für uns war. Knallgrüne Pfannkuchen verweigert meine Tochter zum Beispiel komplett. Die Fotos zu den Rezepten sehen hübsch aus, allerdings hatte ich bei manchen den Eindruck, dass sie nicht von einem professionellen Fotografen stammen. Ein Blick ins Impressum bestätigte dies: die Fotos sind von der Autorin selbst. Das finde ich an sich nicht schlimm, ich wollte es nur erwähnen. Insgesamt hat mir das Buch gut gefallen, allerdings sollte man eben wissen, dass es viel Theorie enthält und vegan/vegetarisch gekocht wird. Wen das nicht stört, der kann hier viel über gesunde Kinder-Ernährung lernen.

Das Buch "Mama, ich will Brokkoli" von Moana Werschler aka "Miss Broccoli" ist als gebundenes Exemplar im humboldt-Verlag erschienen und umfasst 232 Seiten. Das Cover zeigt ein fröhlich lachendes Kind, das jubelnd die Hände in die Luft streckt und dabei Brokkoli in beiden Händen hält. Die Hoffnung, den eigenen Nachwuchs zumindest annähernd so von gesunder Ernährung mithilfe dieses Buches begeistern zu können, lässt das Buch sehr verlockend wirken. Das Buch ist in viele kurze Kapitel gegliedert, die zuerst die "Theorie" vermitteln. U. a. auf die einzelnen Nährstoffe, gesunde Snacks, Meal Prepping, Nachhaltigkeit, Saisonkalender usw. wird eingegangen. Trotz der vielen Infos wirkt das Ganze aber nicht trocken und ist gut geschrieben und sehr übersichtlich gegliedert und abwechslungsreich gestaltet. Wenn man sich bisher noch nicht wirklich mit dem Thema gesunde Ernährung beschäftigt hat, erfährt man in diesem Buch von Grund auf alles, was man wissen sollte. Und selbst wenn man zu dem Thema schon gut Bescheid weiß, gibt es immer wieder den ein oder anderen guten Tipp und gute Anregungen. Im "praktischen Teil" gibt es dann Rezepte passend zu den verschiedenen Mahlzeiten. Die Rezepte sind nicht besonders aufwändig und dabei noch gesund, also perfekt für den Familien-Alltag. Es ist jeweils die Zubereitungszeit angegeben und über Symbole wird gezeigt, ob sich das Gericht z.B. zum Einfrieren, für Baby-led-weaning oder für Meal Prep eignet. Die Rezepte gefallen wir persönlich gut, ich finde sie auch größtenteils wirklich lecker, soweit wir sie bisher ausprobiert haben. Praktisch und gut finde ich auch, dass zu jedem Rezept Anregungen, Tipps und Ideen für andere Varianten gegeben werden. Meinen Sohn konnte ich allerdings noch nicht wirklich überzeugen, vieles wollte er auch gar nicht probieren, weil die Optik wohl schon zu "gesund" für ihn war. Aber wir haben da wohl einen besonders kritischen Esser und vielleicht lässt er sich mit der Zeit doch noch auf das ein oder andere gesunde Essen ein.

Das Buch "Mama, ich will Brokkoli" von Moana Werschler aka "Miss Broccoli" ist als gebundenes Exemplar im humboldt-Verlag erschienen und umfasst 232 Seiten. Das Cover zeigt ein fröhlich lachendes Kind, das jubelnd die Hände in die Luft streckt und dabei Brokkoli in beiden Händen hält. Die Hoffnung, den eigenen Nachwuchs zumindest annähernd so von gesunder Ernährung mithilfe dieses Buches begeistern zu können, lässt das Buch sehr verlockend wirken. Das Buch ist in viele kurze Kapitel gegliedert, die zuerst die "Theorie" vermitteln. U. a. auf die einzelnen Nährstoffe, gesunde Snacks, Meal Prepping, Nachhaltigkeit, Saisonkalender usw. wird eingegangen. Trotz der vielen Infos wirkt das Ganze aber nicht trocken und ist gut geschrieben und sehr übersichtlich gegliedert und abwechslungsreich gestaltet. Wenn man sich bisher noch nicht wirklich mit dem Thema gesunde Ernährung beschäftigt hat, erfährt man in diesem Buch von Grund auf alles, was man wissen sollte. Und selbst wenn man zu dem Thema schon gut Bescheid weiß, gibt es immer wieder den ein oder anderen guten Tipp und gute Anregungen. Im "praktischen Teil" gibt es dann Rezepte passend zu den verschiedenen Mahlzeiten. Die Rezepte sind nicht besonders aufwändig und dabei noch gesund, also perfekt für den Familien-Alltag. Es ist jeweils die Zubereitungszeit angegeben und über Symbole wird gezeigt, ob sich das Gericht z.B. zum Einfrieren, für Baby-led-weaning oder für Meal Prep eignet. Die Rezepte gefallen wir persönlich gut, ich finde sie auch größtenteils wirklich lecker, soweit wir sie bisher ausprobiert haben. Praktisch und gut finde ich auch, dass zu jedem Rezept Anregungen, Tipps und Ideen für andere Varianten gegeben werden. Meinen Sohn konnte ich allerdings noch nicht wirklich überzeugen, vieles wollte er auch gar nicht probieren, weil die Optik wohl schon zu "gesund" für ihn war. Aber wir haben da wohl einen besonders kritischen Esser und vielleicht lässt er sich mit der Zeit doch noch auf das ein oder andere gesunde Essen ein.