Standardisiertes Verfahren zur Herstellung von Apfelfruchtpulver durch Sprühtrocknung DE
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
03.02.2023
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
116
Maße (L/B/H)
22/15/0.8 cm
Gewicht
191 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-5-66619-7
Die Herstellung von Bael-Fruchtpulver durch herkömmliche Hordentrocknung oder Sonnentrocknung führt zum Farbabbau und zum Verlust der meisten flüchtigen Bestandteile. Bael-Fruchtpulver ist länger haltbar und lässt sich leichter lagern. Es kann zur Herstellung von Erfrischungsgetränken, Fruchtsäften, Konfitüren, Gelees, Süssigkeiten, Schokolade, Getränken auf Milchbasis, Eiscreme usw. verwendet werden. Bael-Fruchtpulver, das neben der guten Haltbarkeit auch den natürlichen Geschmack beibehält, würde zu grösserer Bequemlichkeit und höherem Verbrauch führen.
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