Das große Haferkorn-Kochbuch Mit dem Nährstoffwunder jedes Gericht auf gesund drehen / 60 einzigartige Genussrezepte mit GANZEN HAFERKÖRNERN

Die Grundidee des Buches das Haferkorn wieder einziehen zu lassen in die Küche fand ich gut. Allerdings fand ich das es nicht so alltagstauglich ist, weil man einiges an Vorbereitungen benötigt. Auch die Informationen im Buch waren mir zum Teil etwas zu ausführlich, auch andere Getreide wurden besprochen und ab und an hat es sich wiederholt. Die Rezepte klingen an sich echt gut. Wenn man sich wirklich für das HAFERKORN interessiert ist ein gutes Buch, aber wer sich nur oberflächlich dafür interessiert zu ausführlich.

Alle kennen Haferflocken. Doch Haferkörner? Die sind in Vergessenheit geraten. Das muss sich ändern, weiß Dr. med. Winfried Keuthage. Der renommierte Diabetologe und Bestsellerautor kommt richtig ins Schwärmen: Ein außerordentlich leckeres und gesundheitsförderndes Wunderkorn! Vielseitig in der Küche einsetzbar, ideal um abzunehmen, und mit blutzuckerregulierender, cholesterinsenkender und darmstärkender Wirkung, verwandeln Haferkörner jede Mahlzeit in ein gesundes Genussgericht. Als Korn hebt das heimische Superfood Hafer in ganz neue geschmackliche Höhen ab – die ideale Grundzutat in der modernen Gesundküche. (Klappentext) Dieses Kochbuch ist in zwei Teile gegliedert. Vorneweg geht es um das theoretische Wissen rund um das Haferkorn. Es ist sehr anschaulich und verständlich geschrieben und erläutert, warum das Korn so gesund ist. Der zweite Teil beinhaltet die tollen Rezepte, die nicht „altbacken“ sind. Schon allein beim Durchblättern lief mir das Wasser im Munde zusammen. Alles ist sehr genau und detailliert beschrieben, ansprechend bebildert Die ersten Rezepte, die ich ausprobiert habe, machten keine Probleme und schmeckten sehr gut. Was mir besonders gefallen hat, war, dass die Nährwertangaben nicht gefehlt haben. Ein tolles Kochbuch dass ich nur empfehlen kann.

Dies ist das dritte Buch über Hafer&Co von Dr. med. Winfried Keuthage. Es geht hier nicht um banale Haferflocken und ihre Verwendungsmöglichkeiten, sondern das Haferkorn an sich steht im Blickpunkt. Auch mit ihm kann man schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten. Die ersten 46 Seiten sind reine Informationen, die teils sehr interessant, aber teilweise für mich persönlich auch redundant sind, weil sie zu sehr ins Detail gehen. Doch dann geht es zu den Rezepten, die gut verständlich erklärt werden und auch mit Zutaten arbeiten, die quasi überall erhältlich sind. Haferkörner an sich gibt es wohl nur in etwas größeren Geschäften. Allerdings sollte man die auch schon im Haus haben, weil sie bei Kochbeginn bereits vorgegart sein sollten, was gut eine dreiviertel Stunde in Anspruch nimmt. Die Rezeptauswahl ist vielseitig und gibt von herzhaft bis süß alles her. Für mich liest sich alles lecker und macht Lust zum Nachkochen.