INGESTÃO DE AÇÚCAR ADICIONADO E EXPERIÊNCIA DE CÁRIE DENTÁRIA

O consumo de açúcar adicionado triplicou em todo o mundo nas últimas sessenta décadas. É o principal aditivo alimentar na maioria dos países desenvolvidos e em desenvolvimento. Ocorreram mudanças contemporâneas no tipo, quantidade e comportamento do consumo de açúcar adicionado. A principal fonte de ingestão de açúcar adicionado são as bebidas açucaradas adoçadas. Os snacks e doces processados são também consumidos em maiores quantidades por crianças e jovens adultos. Os refrigerantes carbonatados que contêm açúcar adicionado ganharam popularidade entre a população jovem adulta e o seu padrão de consumo aumentou tremendamente ao longo das últimas décadas. Maiores consumos de açúcares adicionados ameaçam a qualidade nutritiva das dietas, fornecendo energia significativa sem nutrientes específicos. O consumo de açúcar adicionado suscita preocupação com o aumento das taxas de condições sistémicas. O aumento da taxa de cárie dentária é a consequência da mudança no consumo de açúcar.