Evaporative Coolers for the Postharvest Management of Fruits and Vegetables
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Sprache:Englisch
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inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
27.04.2023
Herausgeber
Charles Oluwaseun Adetunji + weitereVerlag
Elsevier Science & Techn.Seitenzahl
478 (Printausgabe)
Dateigröße
19282 KB
Sprache
Englisch
EAN
9780323886215
Edited by a team of specialists, this title also helps people dealing with microbiology understand how this simple technology can help improve product quality for communities that currently lack access to cooling or have unreliable power supplies.
- Thoroughly explores shelf-life extensions that can be achieved when applying evaporative cooling
- Covers postharvest management through evaporative cooling
- Brings food and consumer science aspects from evaporative cooled fruits and vegetables
- Presents information on the interaction of edible coatings towards the extension of climacteric and non-climacteric fruits
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