Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
17.11.2023
Verlag
World Scientific PublishingSeitenzahl
188
Maße (L/B/H)
23.5/15.7/1.5 cm
Gewicht
434 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-981-12-7834-1
"This book introduces the chemistry of carotenoid radicals and additionally present studies on special carotenoid complexes, which sets it apart from most carotenoid books which focus on neutral carotenoid species. The authors provide instructive procedures for various characterization techniques on carotenoid radicals and complexes (optical, electrochemical, electron paramagnetic resonance, density functional theory), and analyze examples. Inclusion complexes of carotenoids with different bio-delivery systems are discussed in a final application chapter"--
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