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Functional Foods Technological Challenges and Advancement in Health Promotion

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Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

06.11.2023

Abbildungen

schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss

Herausgeber

Sajad Ahmad Wani + weitere

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

339

Maße (L/B/H)

24/16.1/2.4 cm

Gewicht

453 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-03-231675-8

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Erscheinungsdatum

06.11.2023

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schwarz-weiss Illustrationen, farbige Illustrationen, Raster, schwarz-weiss, Raster, farbig, Zeichnungen, schwarz-weiss, Zeichnungen, farbig, Tabellen, schwarz-weiss

Herausgeber

Verlag

Taylor & Francis

Seitenzahl

339

Maße (L/B/H)

24/16.1/2.4 cm

Gewicht

453 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-03-231675-8

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  • Chapter 1. Introduction to Functional foods. Chapter 2. Technological advancement in the development of functional food. Chapter 3. Fruits as a Functional food for Health care. Chapter 4. Vegetables as a functional food for Health care. Chapter 5. Cereals as a functional food for Health care. Chapter 6. Pulses as a functional food for Health care. Chapter 7. Milk as functional food for Health care. Chapter 8. Meat as functional food for Health care. Chapter 9. Nutraceuticals from sea food: role in Health and Disease Prevention. Chapter 10. Probiotic foods. Chapter 11. Spices as a functional food for Health care. Chapter 12. Herbs as a functional food for health care. Chapter 13. Potential role of bioactive compounds from foods in current Scenerio. Chapter 14. Challenges and Solutions to the addition of Nutraceuticals in Diet.