Food Microbial and Molecular Biology From Fundamentals to Applications
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Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
08.09.2023
Herausgeber
Saher Islam + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
474 (Printausgabe)
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781000608885
Addresses the major concerns of the food industry by discussing fermentation, spoilage, mycotoxins, pathogenic bacteria, prions, parasites, viruses, preservation methods, and food quality. The volume provides descriptions of the most advanced systems for identifying, analyzing, tracking, and monitoring microbial contaminants in food.
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