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  • Produktbild: Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche
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Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens

6

Fr. 32.90

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Verkaufsrang

38500

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

21.05.2024

Verlag

HarperCollins Hardcover

Seitenzahl

256

Maße (L/B/H)

18.6/12.1/2.3 cm

Gewicht

282 g

Farbe

Rost / Messing

Auflage

5. Auflage

Originaltitel

Denominazione di origine inventata

Übersetzt von

Andrea Kunstmann

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-365-00625-2

Beschreibung

Rezension

Alberto Grandis Buch «Mythos Nationalgericht» nimmt sich einige Klassiker der international berühmten und viel geliebten italienischen Küche vor – und demontiert dabei ihre Entstehungsgeschichte. ("SRF Kultur")
»Alberto Grandis Buch bietet eine unterhaltsame Perspektive auf die Geschichte der italienischen Küche – ob nun 50-jährig oder 500-jährig.« ("NZZ Bellevue")
»Der an der Universität Parma lehrende Wirtschaftshistoriker ist angetreten, einen gehörigen Schuss Essig in den Wein zu giessen.« ("Der Freitag")
»Was Alberto Grandi schreibt, mag nicht allen schmecken. Aber es ist eine gute Geschichte.« ("Buchkultur")
»Seine These belegt er unterhaltsam und mit vielen Fakten.« ("Hörzu")
»Ideologiekritik am Beispiel der Tortellini – und damit am offenen Herzen der italienischen Identität.« ("BR24")
»Grandi [zeigt] sehr schön: Wirtschaftsgeschichtlich ist es einleuchtend, dass in Zeiten des Mangels und der Armut […] nicht jedes Dorf seine eigene Pasta Tradition [hat].« ("Deutschlandfunk Kultur Lesart")
»[…] durchaus verblüffende Entwicklungsgeschichten erzählt Alberto Grandi […].« ("ORF Ö1 Kontext")
»Eine hochinteressante kulinarische Relativierung dieses Mythos‘.« - Alexander Cammann ("Die ZEIT Was liest du gerade?")
»Ein tolles, wirklich witziges und lehrreiches Buch.« ("Die ZEIT Was liest du gerade?")

Produktdetails

Verkaufsrang

38500

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

21.05.2024

Verlag

HarperCollins Hardcover

Seitenzahl

256

Maße (L/B/H)

18.6/12.1/2.3 cm

Gewicht

282 g

Farbe

Rost / Messing

Auflage

5. Auflage

Originaltitel

Denominazione di origine inventata

Übersetzt von

Andrea Kunstmann

Sprache

Deutsch

ISBN

978-3-365-00625-2

Herstelleradresse

HarperCollins Hardcover
Valentinskamp 24
20354 Hamburg
DE

Email: vertrieb@harpercollins.de

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Buon Appetito

TontoM aus Luxemburg am 26.05.2025

Bewertungsnummer: 2500134

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wir lieben fast alle Pasta, Olivenöl und Nutella. Der Wirtschaftshistoriker Alberto Grandi erzählt die wahre Geschichte der italienischen Küche, die es so, wie wir sie kennen, erst seit etwa 50 Jahren gibt. Ihren großen Erfolg verdankt sie den Millionen italienischen Auswanderern, die sie weltweit populär machte. Das Buch liest sich wunderbar leicht, vermittelt viele Details und lädt ein zum nächsten Besuch beim Italiener.

Buon Appetito

TontoM aus Luxemburg am 26.05.2025
Bewertungsnummer: 2500134
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Wir lieben fast alle Pasta, Olivenöl und Nutella. Der Wirtschaftshistoriker Alberto Grandi erzählt die wahre Geschichte der italienischen Küche, die es so, wie wir sie kennen, erst seit etwa 50 Jahren gibt. Ihren großen Erfolg verdankt sie den Millionen italienischen Auswanderern, die sie weltweit populär machte. Das Buch liest sich wunderbar leicht, vermittelt viele Details und lädt ein zum nächsten Besuch beim Italiener.

Buon Appetito Wir lieben fast…

TontoM aus Wolsfeld am 26.05.2025

Bewertungsnummer: 3014944

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Buon Appetito Wir lieben fast alle Pasta, Olivenöl und Nutella. Der Wirtschaftshistoriker Alberto Grandi erzählt die wahre Geschichte der italienischen Küche, die es so, wie wir sie kennen, erst seit etwa 50 Jahren gibt. Ihren großen Erfolg verdankt sie den Millionen italienischen Auswanderern, die sie weltweit populär machte. Das Buch liest sich wunderbar leicht, vermittelt viele Details und lädt ein zum nächsten Besuch beim Italiener.

Buon Appetito Wir lieben fast…

TontoM aus Wolsfeld am 26.05.2025
Bewertungsnummer: 3014944
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Buon Appetito Wir lieben fast alle Pasta, Olivenöl und Nutella. Der Wirtschaftshistoriker Alberto Grandi erzählt die wahre Geschichte der italienischen Küche, die es so, wie wir sie kennen, erst seit etwa 50 Jahren gibt. Ihren großen Erfolg verdankt sie den Millionen italienischen Auswanderern, die sie weltweit populär machte. Das Buch liest sich wunderbar leicht, vermittelt viele Details und lädt ein zum nächsten Besuch beim Italiener.

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Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

von Alberto Grandi

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Isi Grahl

Orell Füssli Zürich Bellevue

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5/5

Zwischen Tradition und Marketing

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Parmesan, Schinken, Tomaten - alles nicht wegzudenkende Klassiker aus italienischen Küchen und das schon seit Jahrhunderten. Oder? Alberto Grandi zeigt die wahren und zum Teil sehr jungen Geschichten hinter vielen Produkten aus. Was hat zum Beispiel der berühmte Parmigiano Reggiano mit Wisconson zu tun und wie unsüss war Panettone zwischenzeitlich? Dies alles und noch mehr wird in diesem kleinen aber sehr feinen Büchlein beantwortet. Dabei wirken die Geschichtsausflüge alles andere als trocken, sondern die Fakten werden immer wieder mit amüsanten Anekdoten gemeinsam dargestellt. Schnell wird klar: Werbung zählt zum Teil deutlich mehr als wahre Tradition. Dass nicht alle Italiener:innen Fan von diesem Werk begeistert sind, dürfte auf der Hand liegen. Das Aufdecken von diversen Hintergrundgeschichten hat Alberto Grandi einige Buhrufe eingebracht. Wer sich für Esskultur interessiert und Freude an der italienischen Küche hat, dem ist dieses Buch aber wärmstens zu empfehlen. ...und der Parmesan schmeckt mir immer noch gut.
  • Isi Grahl
  • Buchhändler/-in

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5/5

Zwischen Tradition und Marketing

Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)

Parmesan, Schinken, Tomaten - alles nicht wegzudenkende Klassiker aus italienischen Küchen und das schon seit Jahrhunderten. Oder? Alberto Grandi zeigt die wahren und zum Teil sehr jungen Geschichten hinter vielen Produkten aus. Was hat zum Beispiel der berühmte Parmigiano Reggiano mit Wisconson zu tun und wie unsüss war Panettone zwischenzeitlich? Dies alles und noch mehr wird in diesem kleinen aber sehr feinen Büchlein beantwortet. Dabei wirken die Geschichtsausflüge alles andere als trocken, sondern die Fakten werden immer wieder mit amüsanten Anekdoten gemeinsam dargestellt. Schnell wird klar: Werbung zählt zum Teil deutlich mehr als wahre Tradition. Dass nicht alle Italiener:innen Fan von diesem Werk begeistert sind, dürfte auf der Hand liegen. Das Aufdecken von diversen Hintergrundgeschichten hat Alberto Grandi einige Buhrufe eingebracht. Wer sich für Esskultur interessiert und Freude an der italienischen Küche hat, dem ist dieses Buch aber wärmstens zu empfehlen. ...und der Parmesan schmeckt mir immer noch gut.

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Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

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