Dairy Products and Health
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Sprache:Englisch
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inkl. gesetzl. MwSt.Beschreibung
Produktdetails
Format
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
21.08.2023
Herausgeber
Tatiana Colombo PimentelVerlag
Nova Science Publishers, Inc.Seitenzahl
232 (Printausgabe)
Dateigröße
36142 KB
Sprache
Englisch
EAN
9798886979671
Dairy products and health is a book covering the processing of dairy products with improved health properties and related aspects. Chapters include information about functional dairy products added with probiotics, prebiotics, synbiotics, postbiotics, exopolysaccharides, fruits, and plant extracts. Furthermore, aspects of Staphylococcus aureus in the dairy chain and consequent health impact are discussed.
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