Dieciséis HAP prioritarios en algunas marcas de café
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
30.09.2023
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
56
Maße (L/B/H)
22/15/0.4 cm
Gewicht
102 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-6-51225-7
AROMA Una palabra fascinante pero misteriosa. Nos gusta consumir muchos productos alimenticios sólo por su aroma, a pesar de saber cómo se producen. La mayoría de los productos alimenticios tostados tienen un aroma agradable, generalmente inducido por la presencia de hidrocarburos aromáticos policíclicos. Debido a sus propiedades cancerígenas y mutagénicas, los hidrocarburos aromáticos policíclicos son motivo de especial preocupación y han sido descritos como contaminantes prioritarios por la Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos (USEPA).
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