Caratteristiche nutrizionali del peptide osseo in polvere e i suoi effetti sugli animali da laboratorio: Un caso di studio. DE
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- Italienisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.10.2023
Verlag
Edizioni SapienzaSeitenzahl
64
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
113 g
Sprache
Italienisch
ISBN
978-620-6-60917-9
In questo libro descriveremo la preparazione di un prodotto osseo in polvere peptidica ad alta digeribilità di proteine ossee attraverso la lavorazione di ossa animali per distruggere le loro strutture proteiche e ricomporle utilizzando enzimi proteolitici e le sue caratteristiche nutrizionali, attraverso un caso di studio. Si prevede che lo sviluppo di alimenti trasformati con pochi effetti collaterali sul corpo umano e con ricche fonti di materie prime come le ossa animali in polvere avrà una certa importanza nella promozione della salute umana. Il libro presenta, con esempi, studi per integrare e sistematizzare i dati precedenti, delucidare il processo di produzione e la sicurezza igienica dell'osso peptidico in polvere, chiarire scientificamente i principali componenti nutritivi dell'osso peptidico in polvere e chiarire scientificamente i cambiamenti dell'osso peptidico in polvere sugli animali da laboratorio.
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