Band 77
Saber y sabor : escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos
Aus der Reihe
La Casa de la Riqueza. Estudios de Cultura de España
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Sprache:Spanisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
19.12.2023
Verlag
Vervuert VerlagsgesellschaftSeitenzahl
305
Maße (B/H)
15/22 cm
Gewicht
515 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Spanisch
ISBN
978-3-96869-517-4
Estudia aspectos de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos desde una perspectiva ecocrítica. La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehículo de autorrepresentación e intercambio cultural. Decía Umberto Eco que al llegar a otro país, antes de visitar museos o iglesias, es importante deambular, observan a la gente, para luego buscar la comida local: es fundamental para entender el lugar y su forma única de pensar. En este libro, a partir de una reflexión teórica sobre los aspectos clave de los estudios alimentarios se propone una exploración de casos clave, representativos de la identidad ibérica: los relatos de exploración de la proximidad en clave gastronómica; la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos en Emilia Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la llamada paella en Manuel Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica, entre la comida y el afecto, en poetas como Josep Carner, Pablo Neruda y Miguel Hernández.
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