My Vegan Bakery Pflanzenbasierte Rezepte für bewussten Genuss von @mrsflury

Gleich das erste Rezept daraus, ein voller Erfolg!Ich freu mich schon aufs Ausprobieren! Eine super grosse Sammlung an Rezepten die das Zuckerdossieren leicht macht! Danke dafür, Lisi aus Steyr

Manchmal gerät veganes Backen zu einer Art Experiment mit neuartigen Zutaten, die nicht jedermann zu Hause hat. Doris Flurys Rezeptsammlung ist dagegen sehr alltagstauglich und vielfältig. In sieben Kategorien von Frühstück bis Weihnachten zeigt sie gelingsichere Rezepte, die auch noch super lecker schmecken. Darüber hinaus versucht sie die Leckereien gesund zu gestalten, reduziert Zucker oder nutzt bessere Alternativen, sodass der süße Genuss nicht so sehr auf die Hüften schlägt. Die ausprobierten Rezepte haben uns sehr gut geschmeckt und sie haben auch funktioniert, was nicht bei allen veganen Rezepten der Fall ist. Zusätzlich klärt sie die Leser in einem "Eat good food"-Teil darüber auf, ob glutenfrei immer gleich besser ist oder welche Fette gesünder sind als Butter und Co. Der sachliche Textteil ist locker und fluffig geschrieben, sodass hier keine Langeweile aufkommt und man wirklich noch etwas lernen kann, gerade wenn man mit dem veganen Backen anfängt. Insgesamt ein sehr zu empfehlendes Backbuch mit leckeren Rezepten für die ganze Familie.

Von mir gibt es 5 von 5 Sternen. Das Buch steht unter dem Motto Vegan, weniger Zucker, Gesund und dennoch 100 % Lecker! Am Anfang des Buchs bekommt man einen guten Einstieg in vegane Grundzutaten und eine kleine Einführung. Eingeteilt ist das Buch dann in Basics fürs Backen, Frühstück. Brot und Brötchen, Muffins Cookies Brownies und Bars, Kuchen Tartes und Pies, No Bake Sweets sowie Weihnachten. Also: Das Buch deckt wirklich jede Gelegenheit ab und man wird fündig. Bei den Zutaten wird auf Basics ohne viel Schnickschnack wert gelegt, was ich super finde. Die Rezepte sind verständlich erklärt. Kleine Tipps lockern das ganze aus. Die Üblichen Zeit- und Nährwertangaben hat man natürlich auch. Jedes Rezept hat ein sehr ansprechendes Bild, was ich sehr toll finde. Generell ist das Design sehr modern und es macht Spass im Buch zu blättern. Mein Lieblingsrezept waren die Nussschnecken.

Die Rezepte sind Abwechslungsreich und für jeden was dabei, was Geschmack und Schwieriggrad betrifft. Es ist alles super einfach erklärt, auch für Neulinge im veganen Backen. Die ersten Seiten erklären "Ersatzprodukte", gesunde Alternativen zum Zucker, Backzutaten... sehr ausführlich. Die Fotos sehen klassen aus und machen Lust die Rezepte auszuprobieren. Ich habe direkt den Apfwlmuskuchen ausprobiert und es war mega lecker!

Dieses vegane Backbuch gefällt mir sehr gut. Auch wenn ich nicht streng vegan lebe und Mandelmilch manchmal durch Kuhmilch ersetze oder Apfelmus durch Eier, sind sie Rezepte gut und einfach nachzubacken. Besonders begeistert haben mich die Brotrezepte und die Hefeteigrezepte. Ob Obstkuchen oder Muffins, Brötchen oder Hefezopf, alles ist sehr lecker und gut beschrieben. Besonders haben mir die hochwertigen Fotos zu den Rezepten gefallen, man möchte sofort losbacken. Denn das Auge isst mit! Dazu gibt es am Anfang einen ausführlichen Theorieteil, der aber nicht zu lang ist. und ungewohnte Zutaten wie Aquafaba erklärt. Ob lieber herzhaft oder süß, da findet jede/r sein Lieblingsrezept!