Geschäftskunden Kundenprogramme
Vor Ort
Merkzettel Warenkorb

Gutscheinbedingungen

*Gültig bis 20.07.2026 auf alle Bücher. Ausgeschlossen sind Zeitschriften, Prozentbücher und Abos | Einlösbar in allen Buchhandlungen von Orell Füssli, Barth Bücher, Buchladen Rapunzel, Papeterie Köhler, Schuler Orell Füssli, Stauffacher und ZAP unter Vorweisung des Gutscheins, auf www.orellfüssli.ch durch Eingabe des Gutscheincodes. Beim Service „eBooks verschenken“ und bei eBook-Käufen via eReader nicht einlösbar | Mindesteinkaufswert: Fr. 30.- | Nicht mit anderen Rabatten kumulierbar.
Produktbild: Spoiled

Spoiled The Myth of Milk as Superfood

Aus der Reihe Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Fr. 47.90

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

11.03.2025

Verlag

Columbia University Press

Seitenzahl

416

Maße (L/B/H)

22.9/15.2/2.7 cm

Gewicht

624 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-231-21906-8

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Taschenbuch

Erscheinungsdatum

11.03.2025

Verlag

Columbia University Press

Seitenzahl

416

Maße (L/B/H)

22.9/15.2/2.7 cm

Gewicht

624 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-231-21906-8

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

Email: gpsr@libri.de

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)
  • Produktbild: Spoiled
  • Preface
    Introduction
    1. Milk: Some Scientific Ins and Outs
    2. From the Cradle of Dairying to the English Manor
    3. The Rise of Drinking-Milk
    4. Setting the Stage for Pasteurization
    5. Pasteurization: The Game-Changing Years and Nathan Straus
    6. Sour Milk, Briefly Rethought
    7. Milk for the Masses: The Price to Be Paid
    8. Technology in Overdrive II: The Animals
    9, Technology in Overdrive II: The Milk
    10. Reviving the Raw Milk Cause
    11. The Future
    Acknowledgments
    Notes
    Select Bibliography
    Index