J. Kenji López-Alt
1. The Food Lab. Laboratoriya edy
The Food Lab. Laboratoriya edy
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Sprache:Russisch
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inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
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Ja
Gesprochen von
Iskusstvennyi intellekt IvanSpieldauer
22 Stunden und 33 Minuten
Abo-Fähigkeit
Nein
Altersempfehlung
ab 16 Jahr(e)
Erscheinungsdatum
13.11.2024
Hörtyp
Lesung
Fassung
ungekürzt
Medium
MP3
Anzahl Dateien
67
Verlag
BreadSaltÜbersetzt von
E. Kruchinina
Sprache
Russisch
EAN
9785041369590
Bestseller N'yu-York Tayms. Pobeditel' James Beard Award i IACP Cookbook of the Year Award.
Kniga "The Food lab" ili "Laboratoriya edy" — eto ne prosto kulinarnaya kniga. Eto kniga, kotoraya stavit znak ravenstva mezhdu kulinariey i naukoy, mezhdu yaycom vkrutuyu i termodinamicheskimi processami, mezhdu otpravlennym v musornoe vedro gorelym kuskom myasa i nauchnym eksperimentom. Dzh. Kendzhi Lopes-Al't provel tysyachi chasov v poiske otvetov na voprosy, kotorymi my zadaemsya postoyanno: kak svarit' pravil'no yayco vkrutuyu, kak prigotovit' ovoshchi tak, chtoby ne hotelos' ih tut zhe zapit' vodoy, kogda solit' steyk i t.d. I Kendzhi ne prosto znaet otvety, on obyasnyaet ih na osnove svoih eksperimentov. Bolee 900 stranic, svyshe 1000 fotografiy, prostoe opisanie slozhnyh veshchey i ostroumie avtora — i vot vy uzhe polnost'yu pogruzheny v zahvatyvayushchiy mir nauchnoy kulinarii."
Kniga "The Food lab" ili "Laboratoriya edy" — eto ne prosto kulinarnaya kniga. Eto kniga, kotoraya stavit znak ravenstva mezhdu kulinariey i naukoy, mezhdu yaycom vkrutuyu i termodinamicheskimi processami, mezhdu otpravlennym v musornoe vedro gorelym kuskom myasa i nauchnym eksperimentom. Dzh. Kendzhi Lopes-Al't provel tysyachi chasov v poiske otvetov na voprosy, kotorymi my zadaemsya postoyanno: kak svarit' pravil'no yayco vkrutuyu, kak prigotovit' ovoshchi tak, chtoby ne hotelos' ih tut zhe zapit' vodoy, kogda solit' steyk i t.d. I Kendzhi ne prosto znaet otvety, on obyasnyaet ih na osnove svoih eksperimentov. Bolee 900 stranic, svyshe 1000 fotografiy, prostoe opisanie slozhnyh veshchey i ostroumie avtora — i vot vy uzhe polnost'yu pogruzheny v zahvatyvayushchiy mir nauchnoy kulinarii."
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