Neustart Ernährung Meine Rezepte für mehr Energie. Wissenschaftlich fundiert – einfach umsetzbar. Entzündungshemmende Ernährung für alle. Von Jule Klein

Neustart Ernährung von Jule Klein aus dem DK Verlag. Erschienen im Jahr 2026. Mhhhh lecker gesunde Ernährung kann auch schmecken.  Zahlreiche schmackhafte Rezepte sind in diesem Buch zu finden und lassen sich leicht nachkochen. Ein Buch genau nach meinem Geschmack. Die Gerichte liefern neue Energie und die Umsetzbarkeit ist leicht, da die Zutaten  gut zugänglich sind und auf großen Schnickschanck verzichtet wird. Die tollen Fotos zu den Rezepten sich ansprechend und motivieren mich neues auszuprobieren. Einige Rezepte habe ich bereits umgesetzt und tatsächlich habe ich das Gefühl meinem Körper gutes zu tun. Besonders gut umgesetzt ist die Mischung aus Input aus Theorie und praktischen Alltagstipps. Ein tolles Buch zur Umsetzung neuer Ernährungsgewohnheiten ohne zu dogmatisch zu sein. Die Autorin hat einen erfrischenden Schreibstil sehr nahbar und angenehm. Ich freue mich täglich auf neue Rezepte und die Umsetzung in meinen neuen gesunden Alltag. ISBN: 978-3-8310-5075-8 EUR: 25,00

Ich leide seit Jahren an stillen und manchmal gar nicht so stillen Entzündungen in meinem Körper. Jule Klein hat mit „Neustart Ernährung“ eine frische Sammlung von Backgroundwissen, Tipps und Rezepten aufgelegt. Es ist keine wissenschaftliche Abhandlung, aber enthält fundierte Infos über die Auswirkungen von Energieräubern und wie man diesen auch mit einer bewussten Ernährung entgegenwirken kann. Mich persönlich interessierten primär die antientzündlichen Lebensmittel und Rezepte, aber auch alle anderen Kapitel liefern frische Impulse. Die Ausführungen fand ich schön vereinfacht und übersichtlich dargestellt. Die Rezepte sind grundsätzlich vegan. Ihre Stärke ist für mich, dass man einiges auch ersetzen oder verändern kann, was wir zum Beispiel bei den köstlichen Frühstücksbowls auch munter gemacht haben. Auch die Hauptgerichte waren problemlos umzusetzen und einfach lecker. Besonders gut gefiel mir auch, dass ich die meisten Zutaten ohnehin zuhause habe und so etwa auch unsere eingelagerten Äpfel von unserem Apfelbaum wunderbar einsetzen konnte. Inspirierend, lecker, easy!

Das neue Jahr hat gerade begonnen und meine Vorsätze für die kommende Zeit soll eine ausgewogenere Ernährung mit neuen Rezepten sein. Da bin ich auf Jule Kleins „Neustart Ernährung“ gestoßen. Im Gegensatz zu vielen anderen Kochbüchern liefert mir Jule Klein nicht nur über 60 meist vegetarische und vegane Rezepte für Frühstück, Mittagessen, Snacks und Abendessen. Sie versorgt mich auch mit verständlichem Ernährungswissen über antientzündliche, nährstoffreiche Ernährung, Nährstoffe und deren Einfluss auf meine Energie, meinen Schlaf und mein allgemeines Wohlbefinden. Ich muss auf nichts verzichten, sondern nur kleine Veränderungen in meine Ernährung einbauen, die sich langfristig auf mein Wohlbefinden ausschlagen. Die Fotos der fertigen Gerichte sehen so lecker aus, dass ich gleich anfangen möchte sie auszuprobieren. Was mir außerdem sehr gut gefällt, dass es keine exotischen Zutaten gibt, die ich erst besorgen muss Das meiste, was ich hier brauche, habe ich eh in meinem Vorratsschrank. Ganz besonders lachen mich hier der Avoccadotoast mit Kürbiskernen, der Bulgur-Gemüse-Salat mit Granatapfel und die Muffins mit buntem Gemüse an. Das werden die nächsten Rezepte sein, die ich ausprobieren werde. Nachdem noch 9 Ernährungsmythen aufgedeckt sind, bekomme ich ein Register, wo die Wissensrubriken farbig von den Rezepten abstechen. Da finde ich alles ganz schnell und leicht. Ein etwas anderes Kochbuch für mehr Energie im Alltag und für neue Inspirationen für meine Kochgewohnheiten.

Vielleicht hat ja der eine oder andere gerade Neujahrsvorsätze – bei mir steht dieses Jahr ganz klar: mehr Abwechslung beim Kochen und bewusster essen. Ich möchte neue Rezepte ausprobieren und mich auch mal aus meiner gewohnten Komfortzone herauswagen. Den Anfang macht deshalb das Kochbuch „Neustart Ernährung – Meine Rezeption für mehr Energie“ von Jule Klein. Das Buch ist eine gelungene Mischung aus Kochbuch und Ratgeber. Neben insgesamt 60 überwiegend vegetarischen und veganen Rezepten vermittelt Jule Klein verständliches Wissen rund um antientzündliche Ernährung, Nährstoffe und deren Einfluss auf Energie, Schlaf und Wohlbefinden. Dabei fühlt man sich nicht belehrt, sondern gut abgeholt. Die Rezepte decken den ganzen Tag ab – vom Frühstück bis zum Abendessen – und wirken alltagstauglich, kreativ und dennoch unkompliziert. Besonders schön finde ich, dass viele Gerichte pflanzenbasiert sind, ohne dabei dogmatisch zu wirken. Was mir persönlich sehr gefallen hat, ist der motivierende Ton des Buches. Es geht nicht um Verzicht, sondern um kleine Veränderungen, die langfristig einen Unterschied machen können. Die Kombination aus Hintergrundwissen und konkreten Rezeptideen macht Lust, direkt loszulegen. Für mich ist Neustart Ernährung ein inspirierender Begleiter für alle, die ihrem Körper etwas Gutes tun möchten und offen für neue Impulse in der Küche sind – ganz ohne Druck, dafür mit viel Genuss und frischen Ideen.

In diesem Buch geht es um antientzündliche Ernährung. Oft schlapp, müde, krank? Das könnten Anzeichen für Nährstoffmangel oder einem angegriffenen Darmmikrobiom sein. In diesen Fällen hilft oft schon die richtige Ernährung, um dem gegenzusteuern. Jule Klein erklärt in diesem Buch welche Lebensmittel enzündungsfördernd und welche entzündungshemmend sind. Sie empfiehlt uns Lebensmittel mit viel Vitaminen und Mineralstoffen und hat Rezepte fürs Frühstück, Mittag- und Abendessen für uns zusammengestellt. Rezepte für gesunde, zuckerfreie Snacks gibt es auch noch. Ich interessiere mich sehr für gesunde Ernährung und gerade deshalb war das Buch für mich super interessant. Es gibt wichtige Tipps wie man die Schlafqualität verbessern kann und auch Infos zur zyklusbasierten Ernährung und Ernährungsmythen. Alles wird sehr übersichtlich dargestellt und einfach erklärt. Und die Rezepte haben es mir richtig angetan. Nachdem das Buch eingezogen ist, gab es am nächsten Abend direkt die Buddha Bowl und meinen Haferbrei hab ich mir, dank dieses Buches, etwas aufgepeppt. Es gibt viele Gerichte mit Linsen, die liebe ich ja sowieso. Da werde ich in Zukunft noch ganz viel ausprobieren. Die Rezepte sind auch recht einfach einfach gehalten. Da macht das ausprobieren richtig Spaß. Für alle Leser, die sich für gesunde Ernährung interessieren, eine ganz große Empfehlung.