Schützende Wirkung von Vitamin E gegen durch Acrylamid verursachte Toxizität Toxikopathologische Wirkung von Acrylamid und deren Linderung durch Vitamin E bei Wistar-Ratten
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- Deutsch ausgewählt
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inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
16.10.2025
Verlag
Verlag Unser WissenSeitenzahl
172
Maße (L/B/H)
22/15/1.1 cm
Gewicht
274 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-620-9-11669-8
Vor kurzem hat die FDA bestätigt, dass viele Lebensmittel wie Pommes frites, Kartoffelchips, Toast, Donuts usw., die bei hohen Temperaturen gebacken, frittiert, geröstet, gegrillt oder getoastet werden, eine Chemikalie namens Acrylamid bilden, die Krebs, Fortpflanzungsstörungen und Neurotoxizität verursacht. Das weit verbreitete natürliche Antioxidans Vitamin E mildert jedoch die toxische Wirkung von Acrylamid. Daher ist der Verzehr solcher Lebensmittel in jüngster Zeit zu einem kritischen Thema hinsichtlich der Gesundheit des Menschen geworden.
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