Efecto protector de la vitamina E contra la toxicidad inducida por la acrilamida.
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
16.10.2025
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
168
Maße (L/B/H)
22/15/1.1 cm
Gewicht
268 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-11413-7
Recientemente, la FDA ha aprobado que gran parte de los alimentos como las patatas fritas, las patatas chips, las tostadas, los donuts, etc., cocinados a alta temperatura, ya sea al horno, fritos, asados, a la parrilla o tostados, forman una sustancia química llamada acrilamida que causa cáncer, toxicidad reproductiva y neurotoxicidad. Sin embargo, la vitamina E, un antioxidante natural muy utilizado, mejora el efecto tóxico de la acrilamida. Por lo tanto, en los últimos tiempos, el consumo de estos alimentos se ha convertido en una cuestión crítica para la salud de las personas.
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