Irradiação gama como tratamento de quarentena para figos secos Conformidade com as normas alimentares internacionais. DE
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- Portugiesisch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
16.12.2025
Verlag
Edições Nosso ConhecimentoSeitenzahl
92
Maße (L/B/H)
22/15/0.7 cm
Gewicht
155 g
Sprache
Portugiesisch
ISBN
978-620-9-33631-7
A investigação atual visa a utilização de baixas doses de irradiação gama com cobalto 60, não só para prolongar o prazo de validade dos figos secos, mas também para reduzir a extensão dos surtos clínicos fatais associados ao consumo de figos secos contaminados. Em última análise, as perdas pós-colheita devido ao processamento em várias etapas da fruta também serão reduzidas. Para esse fim, foram selecionadas duas doses baixas, ou seja, 0,25 e 0,5 kGy, a fim de atingir os objetivos pretendidos. As doses selecionadas foram ótimas para a manutenção das características sensoriais e o controlo da infestação. O estudo concluiu que, para reduzir a carga biológica global, devem ser utilizadas doses mais altas ou mais baixas em combinação com tratamentos físico-químicos seguros.
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