Detecção de genes de virulência da Salmonella em carne suína Organismo Salmonella proveniente da carne de porco. DE
-
- Portugiesisch ausgewählt
Fr. 71.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
22.12.2025
Verlag
Edições Nosso ConhecimentoSeitenzahl
140
Maße (L/B/H)
22/15/0.9 cm
Gewicht
227 g
Sprache
Portugiesisch
ISBN
978-620-9-44992-5
A carne suína é a carne mais consumida no mundo atualmente (44% do consumo mundial de proteína animal é derivado da carne suína e seus derivados) e a procura por carne suína está a aumentar globalmente, devido tanto à expansão contínua da população quanto à melhoria dos padrões de vida em muitos países em desenvolvimento. A produção atual de carne na Índia é estimada em 5,5 milhões de toneladas em 2013, o que representa 2,21% da produção mundial de carne. A produção de carne aumentou de 764 000 toneladas em 1970-71 para 5,5 milhões de toneladas em 2013 na Índia. A contribuição da carne suína é de 5,31%. De acordo com os Centros de Controlo e Prevenção de Doenças dos EUA, ocorrem anualmente 76 milhões de casos de doenças transmitidas por alimentos em todo o mundo. Uma grande percentagem desses casos está associada a alimentos de origem animal. Muitos patógenos têm sido associados à carne em surtos de doenças transmitidas por alimentos, incluindo Salmonella spp. Os surtos de patógenos emergentes transmitidos por alimentos levaram a indústria alimentar, o público e o governo a questionar a adequação do método atual de produção e manuseamento de alimentos. A Salmonella continua a ser uma das principais causas mundiais de doenças bacterianas transmitidas por alimentos.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.