Dirigido a la microflora residencial de los tomates mediante irradiación gamma
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
07.01.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
72
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
125 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-49244-0
Los tomates pertenecen a la familia de las solanáceas (Solanaceae). Lycopersicon esculentum es una planta perenne en los trópicos, pero en los climas septentrionales se cultiva como planta anual. Botánicamente, este vegetal es una fruta (una baya). El tomate es originario de la zona de Perú, Bolivia y Ecuador, en la cordillera de los Andes. Existen grandes variedades y tipos, que se consumen en todo el mundo debido a su alto valor nutritivo. La exportación de tomates desde Pakistán es menor debido a las pérdidas poscosecha. Para reducir estas pérdidas, se optó por el tratamiento con radiación. El presente estudio se centró en el efecto de la radiación gamma (cobalto-60) sobre los tomates con el fin de comprobar su efecto sobre la microflora residente. Para ello, se determinó la microflora de los tomates y se les aplicaron diferentes dosis de radiación. La dosis óptima fue de 1 kGy, que no solo reduce la microflora, sino que también aumenta la vida útil de los tomates durante un periodo de 21 días.
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