Achtsam kochen für die Seele Rezepte, Übungen und Impulse für bewussten Genuss

Jana Eisert schafft in diesem Buch eine wundervolle Kombination aus Auseinandersetzung mit dem Essen, Wellness und Rezepten, die schmackhaft und wohltuend sind. Dabei beginnt sie damit, dass jeder seine eigene Position erkennen kann, unter anderem durch Texte, Achtsamkeits-/Übungen oder Reflexionsimpulse. So beschäftigt man sich beispielsweise mit seinen Ernährungs- und Essgewohnheiten, seinem Wahrnehmen von Hunger oder erhält Tipps für eine sinnvolle, persönliche Vorratshaltung. Zusätzlich werden Themen wie Entspannung, Essen mit allen Sinnen, Rituale, Achtsamkeitsübungen in der Küche und beim Essen, Yogaübungen, Meditation und Atemübungen thematisiert – nicht nur in der Einführung, sondern auch in den Kapiteln der Rezepte, die nach Mahlzeit und auch anderen Aspekten, wie „aus dem Vorratsschrank“ oder „Süßes und Snacks“ eingeteilt wurden. Diese Zusammenstellung gefällt mir ausgesprochen gut; dieses Buch ist dadurch soviel mehr als „nur“ ein Kochbuch – es lässt rundum wohl fühlen und sich an leckerem, gesunden Essen genauso erfreuen wie an Entspannung, Wellness und Selbstfürsorge. Sowohl die Rezepte als auch die Anleitungen sind sehr gut erklärt und leicht verständlich vermittelt, dabei perfekt aufeinander abgestimmt. Die Rezepte werden durch ein ganzseitiges Foto ergänzt, die Anleitungen für beispielsweise Yogaübungen, Meditation oder Ritale durch Skizzen und sind zudem, genau wie die kapiteleinführenden Seiten auf rosa Papier gedruckt, so dass man dies schon genau im Buchschnitt ausmachen kann. Gerade diese rosa Wellnessseiten runden dieses Werk so schön ab; mir gefällt besonders das Abendritual zum Loslassen vor dem Einschlafen, aber genaugenommen sind sie alle wohltuend. Unter den Rezepten, allesamt ansprechend, finden sich beispielsweise jene für Mandel-Vanille-Waffeln, Dreierlei Crêpes, Schokoladen-Matcha-Chia-Pudding, Cremige Blumenkohlsuppe, Kokos-Misosuppe oder Spicy Erdnuss-Sobanudeln. Das schön gestaltete Buch finde ich ausgesprochen einfühlsam und helfend geschrieben; schon beim Durchblättern und Lesen kann man entspannen, reflktieren, ausmachen, was einem guttut und sich auch schon vorab wohlfühlen. Das Buch holt jeden ganu da ab, wo man steht, denn es bietet viele Möglichkeiten seine Postion zu hinterfragen und sich selber aus verschiedenen Blickwinkeln gutzutun. Gerne würde ich mehr als 5 Sterne vergeben.