Propiedades de liberación de fármacos de los almidones reticulados de yuca y ensete Desarrollo de excipientes farmacéuticos a partir de nuestros alimentos
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
02.03.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
64
Maße (L/B/H)
22/15/0.4 cm
Gewicht
113 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-64014-8
Este libro ofrece una visión general sobre la aplicación de nuestros alimentos cotidianos como excipientes farmacéuticos. El ensete y la yuca son las plantas más comunes que se utilizan como alimento en Etiopía, especialmente en la parte sur del país. El ensete (Ensete ventricosum) es un cultivo perenne similar al plátano, endémico de Etiopía, que proporciona el alimento básico y complementario a 10 millones de personas en las zonas más densamente pobladas del sur de Etiopía. La yuca es un arbusto perenne que es el productor de almidón más eficiente en condiciones subóptimas de lluvias inciertas y suelos infértiles. La yuca ha sido objeto de investigación en algunas áreas clave debido a la importancia de este cultivo como alimento de los pobres y su potencial como producto básico en la economía en general. La raíz tuberosa de la yuca es la cuarta fuente alimentaria más importante de carbohidratos en los trópicos, después del arroz, el maíz y la caña de azúcar. Este trabajo ha tratado de investigar el efecto de la reticulación en los almidones extraídos de las plantas mencionadas. De lo anterior se desprende que los almidones reticulados son un excipiente prometedor para la administración de fármacos.
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