Dieta rica en grasas y/o fructosa: efectos en el metabolismo hepático
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
23.04.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
56
Maße (L/B/H)
22/15/0.4 cm
Gewicht
102 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-96507-4
Los hábitos de vida inadecuados, ya sea por una dieta desequilibrada, asociada o no a un estilo de vida sedentario, dan lugar a una serie de afecciones clínicas, como la dislipidemia, la obesidad, la diabetes mellitus tipo II (DM2) y la hipertensión. El diagnóstico de tres o más factores de riesgo se denomina síndrome metabólico, un importante factor de riesgo cardiovascular. La falta de tiempo, combinada con la elevada demanda mundial de mano de obra, fomenta la búsqueda de alimentos como la 'comida rápida'. El binomio del consumo crónico de grasas y azúcares supone una importante señal de alerta en el desarrollo de enfermedades silenciosas, como la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD). La NAFLD es una afección reversible en la que se acumulan grandes vacuolas de grasa en las células hepáticas. Las causas más comunes son el consumo excesivo de alcohol, la obesidad y la DM2. Sin embargo, el consumo elevado de alimentos ricos en grasas y/o azúcares, especialmente azúcares, provoca cambios en el hígado similares a los del consumo de alcohol. En otras palabras, el hígado graso puede progresar a esteatohepatitis no alcohólica, cirrosis y carcinoma hepatocelular. El estudio de la magnitud de los efectos de los trastornos hepáticos mediados por el desequilibrio nutricional es fundamental para intentar establecer estrategias preventivas y terapéuticas.
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