Efectos antioxidantes y otros beneficios de los alimentos funcionales indios
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.04.2026
Verlag
Ediciones Nuestro ConocimientoSeitenzahl
76
Maße (L/B/H)
22/15/0.5 cm
Gewicht
131 g
Sprache
Spanisch
ISBN
978-620-9-99343-5
En los últimos años, la población de la India ha tomado mayor conciencia de los beneficios para la salud y se ha interesado por comprender los aspectos funcionales de los alimentos. La medicina india, como el ayurveda, hace hincapié en la prevención de enfermedades mediante una dieta equilibrada, junto con otras prácticas saludables. También destaca la combinación de ingredientes para la prevención y el tratamiento de enfermedades, más que los componentes individuales. El consumo de alimentos saludables para combatir las enfermedades es un enfoque fundamental del Ayurveda. En la India, se prefiere el consumo de alimentos integrales en lugar de procesados. Diversos productos naturales procedentes de los componentes de la dieta india, como frutas, verduras, cereales, legumbres, semillas oleaginosas, especias, hierbas, aromatizantes, condimentos, cultivos de plantación, raíces, tubérculos, etc., poseen atributos funcionales. Uno de los principales factores que contribuyen a ello son los antioxidantes presentes en los alimentos no procesados.
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