Die Autoren des Handbuchs untersuchen das gesellschaftliche Phänomen des Tourismus in der Gesamtheit seiner Erscheinungsformen: Tourismus und Verhalten, Touristengruppen und -organisationen, soziale Systeme und soziale Institutionen des Tourismus. Das Handbuch soll zudem zur Ausbildung hochqualifizierter Tourismuswissenschaftler beitragen, die in der Lage sind, eine hohe Systemeffizienz und Wettbewerbsfähigkeit von Tourismusunternehmen zu gewährleisten. Es richtet sich an Studierende der Fachrichtungen Tourismus, Tourismusmanagement, Hotel- und Gaststättenmanagement sowie Tourismuswissenschaft und an Beschäftigte in der Hotel- und Gaststättenbranche sowie im Bereich der Tourismuswissenschaft.
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