Meine Familienküche Alltagsrezepte für Groß und Klein

Maria Serdarusic gibt ihn ihrem neuen Kochbuch Familien sowohl gut umsetzbare Tipps für die Organisation des "Kochalltags" als auch leckere abwechslungsreiche Rezepte an die Hand. Es soll ja nicht nur schnell gehen, sondern gut aussehen und die Kinder begeistern, wenn man (mit ihnen) kocht. Die Rezepte sind leicht verständlich beschrieben und die schönen Fotos und die innovative Umschlaggestaltung wollte ich noch extra lobend erwähnen. Das Buch ist auch ein gutes Geschenk für junge Familien: dann muss man auch nicht im Internet nach dem passenden Rezept suchen, sondern kann mal wieder einen Küchenratgeber in die Hand nehmen.

Vor uns liegt ein süßes Koch- und Backbuch für Familien, aber natürlich kann es jeder holen und nachkochen bzw. -backen. Es ist sehr bunt und die Gestaltung damit frei und schön geworden, was zum Thema passt. Jedes Rezept wurde liebevoll zugerichtet und die Bilder bzw. Fotos zeugen von einer guten Qualität. Dabei ist das Buch in Frühstück, Hauptgerichte, Snacks und Desserts eingeteilt, während davor noch zusätzliche Informationen über Themen speziell für Familien aufgeschrieben wurden. Mir hat das gesamte Buch sehr gut gefallen und das, was ich nachgekocht habe, hat auch gut funktioniert, wie zum Beispiel die Pasta-Gerichte oder die Kekse. Hier muss ich kurz anmerken, dass auch die Klappeninnenseiten wunderschön gestaltet wurden und mit zwei Rezepten sowie zwei Tellern mit verschiedenen Gerichten drauf anteasert, worum es gehen wird. Aber der Reihe nach: Bevor es zu den Rezepten kommt, gibt uns Maria Serdarusic Tipps und Vorschläge, wie man den Teller kinderfreundlich herrichtet, Gemüse so integriert, dass Kinder es im besten Fall ohne Probleme essen oder wie man Essensboxen oder gar Meal-Prep ohne Stress hinbekommt. Uns Lesern werden auch noch andere Informationen gegeben, die man so nicht in jedem Kochbuch findet, zum Beispiel die wichtigsten Nährstoffe oder gesundes Obst auf einen Blick oder wie man mit Babys oder kranken Kindern essenstechnisch umgehen kann. Das alles hat mir genauso gut gefallen wie das Essen an sich und der lockere und einfache Schreibstil führen einen ganz gut durch die Texte. Bilder, Zusammenfassungen und Stichpunkte versüßen das Ganze und am Ende haben wir noch Rezeptregister, sowie ein Sachregister, wodurch man sich gut zurecht findet. Ich kann nur einmal mehr betonen, wie gut mir die süße Gestaltung zusagt. Außerdem wurden die Rezepte verständlich formuliert, auch wenn es gewöhnungsbedürftig war, dass die Zutaten teilweise im Text integriert wurden und ansonsten gut geordnet oben drüber standen. Die meisten Zutaten hat man auch zu Hause, mit ein paar Ausnahmen, und die Durchführung funktioniert größtenteils. Natürlich ist es schwierig, einem Kleinkind gemüsige Gerichte aufzutischen, wenn es das nicht mag, die auch nach Gemüse aussehen, aber die Ideen sind schön. Ich kann auch die Kritik nachvollziehen, dass wir hier nichts Neuartiges vorgestellt bekommen und man viele Sachen, beispielsweise einen Crumble, Ofengemüse oder Nudelrezepte, schon kennt und nun ein wenig umwandeln kann. Für neue Eltern oder Einsteiger in die Familienküche ist dieses Buch bestimmt ein guter erster Schritt in vielfältiges Kochen, Backen und Snacken, für den Rest würde es sich wahrscheinlich nur bedingt lohnen. Trotzdem gebe ich die vollen fünf Sterne, da auch alte Gerichte ihren Charme haben und mich die Kombination aus Sachinformationen und Rezepten überzeugen konnte. Insgesamt kann ich dieses Buch mit Alltagsrezepten für Groß und Klein guten Gewissens weiterempfehlen! 

Dieses Buch richtet sich in erster Linie an junge Familien mit kleinen Kindern. Die Rezepte sind bunt, farbenfroh, relativ schnell und einfach zuzubereiten und sprechen Groß und Klein an. Sie sind optisch sehr ansprechend, aber gut übersichtlich und bestens verständlich gestaltet. Die Autorin hat durch ihre eigene Tochter starkes Interesse an breifreier Beikost entwickelt und ist über ihren Blog, ihren vorherigen Job als Gesundheits- und Krankenpflegerin, ihre Ausbildung zur Ernährungsberaterin für Säuglinge und Kleinkinder dazu gekommen, sich als breifreie Beikostberaterin zertifizieren zu lassen. Es steckt also wirklich viel Herzblut und Erfahrung in diesem Buch. Somit ist es auch ein tolles Geschenk für werdende Eltern. Die ersten Seiten sind ganz für theoretisches Grundwissen reserviert. Die Tipps sind vielleicht keine Neuerfindungen des Rades, aber sehr hilfreich. Ob krankes Kind oder Meal Prep, ob Picky Eating oder Baby-led Weaning, alles wird angesprochen und erklärt. Anschließend folgen die Kapitel Frühstück; Hauptgerichte; Nachtisch; Snacks und unterwegs. In den Unterkapiteln gibt es dann Toast-Tage; Joghurt, juhu!; Pasta: Ein Topf, vier Rezepte; Reste-Fest: Reis; Reste-Fest: Kartoffeln; Build your Bowl; Brotdose, Junchbox, Pausenbrot. Am Ende steht das Register, bei dem man über die Zutaten schnell das gewünschte Rezept findet. Bei den Rezepten wird sowohl bei den Zutaten, als auch bei der Gestaltung auf Farbe gesetzt. Das spricht an, besonders Kinder. Unter den Zutaten befinden sich die Zubereitungsschritte. Angaben zu Anzahl der Portionen, Arbeits- und Koch- bzw. Backzeiten findet man auf einen Blick, auf Nährwertangaben wurde jedoch verzichtet. Jedes Rezept hat ein Foto plus einer Reihe Icons, die einfach und verständlich schnelle Infos zum Rezept bieten. Die Legende dazu ist ein wenig versteckt auf Seite 21 zu finden. Die Zutaten sind problemlos erhältlich und nicht als exotisch zu bezeichnen. Allerdings bin ich ein bisschen erstaunt, dass öfter mit Avocados gekocht wird. Ich lehne diese schon allein aufgrund der extrem schlechten Ökobilanz ab, mag sie geschmacklich aber auch so gar nicht. Mein Fazit ergibt aber volle Sternezahl, denn insgesamt überzeugt das Buch und ist für junge Familien wirklich eine große Hilfe, zumal selbst Gäste bei den Gerichten gar nicht auf die Idee kommen, dass etwas fehlt. Die Kleinen wachsen mit gesundem, ausgewogenem Essen auf und werden sich dann auch im Erwachsenenalter eher daran orientieren, als an Fertiggerichten und anderen ungesunden Speisen. Fünf Sterne also!

Dieses Buch ist eine gute Zusammenstellung und ist auf jeden Fall alltagstauglich.  Die Rezepte sind einfach umzusetzen, auch für nicht so geübte Köche und Köchinnen. Sie nehmen Rücksicht auf die Geschmacksvorlieben von Kindern, sind aber auch für Erwachsene sehr lecker. Der theoretische Teil gibt gut umzusetzende Tipps für Meal Prep, Geburtstage und andere Feiertage. Die Fotos sind anschaulich und machen Lust aufs Kochen. Auch Resteverwertung ist beschrieben, denn oft bleibt ja im Familienalltag etwas übrig und das sollte man nicht wegwerfen.  Ich habe mehrere Rezepte ausprobiert und alle waren gut gelungen. Dabei kann man als geübte Köchin natürlich auch Abwandlungen einbauen. Was mich gestört hat, ist nur der Aufdruck auf dem Titelbild “Mama kocht breifrei”, Papa kann das ganz bestimmt auch!

Gerade im Alltag ist es für Familien manchmal schwer, schnell leckere Gerichte selbst zu kochen. Mit diesem Buch erhält man nun tolle Rezepte für jeden Tag, die garantiert Abwechslung auf den Tisch bringen. Die Frage nach dem täglichen Kochen stellt sich wohl jede Person immer mal wieder, auch ich beziehungsweise wir suchen immer wieder neue Ideen und Inspirationen. Mit diesem Buch kann man nun welche bekommen. Im Buch erfährt man erst einmal Grundsätzliches über eine gute Familienküche, wie man Essen vorbereiten kann beispielsweise oder auch das Thema Baby-led Weaning, bevor man dann in die verschiedenen Essenskategorien startet. Vom Frühstück über Hauptgerichte bis zum Nachtisch sowie Snacks für unterwegs ist die Auswahl wirklich vielfältig. Die Rezepte sind übersichtlich dargestellt und auch noch mit zusätzlichen Symbolen versehen, so dass man weiß, ob sie beispielsweise auch zum Einfrieren geeignet sind, perfekt für Kindergeburtstage sind oder auch zum Mitnehmen praktikabel sind. Neben der Zutatenliste sind die einzelnen Zubereitungsschritte aufgeführt, außerdem findet man ein tolles Bild vom zubereiteten Essen daneben. Man findet beispielsweise Rezepte für Frühstücksmuffins mit Apfel und Haferflocken, einen Schoko-Dattel-Mandelmus-Aufstrich, eine leckere Kartoffelsuppe mit Brokkoli, verschiedene Pasta-Rezepte bis hin zur Schoko-Biskuitrolle mit bunter Füllung sowie Mini-Dinkelbrötchen. Die Auswahl ist als absolut gegeben. Die grundsätzlichen Informationen vorne im Buch haben mir gut gefallen, auch das Thema picky eating wird im Buch behandelt, was sicher für den ein oder anderen spannend ist. Die Rezepte sind wirklich vielfältig und durchaus schnell zubereitet, natürlich gefällt mir nicht jedes Rezept, aber einige sprechen mich doch sehr an und ich freue mich schon, wenn ich nach und nach noch mehr ausprobieren werde. Wir haben beispielsweise die Schoko-Biskuitrolle als erstes ausprobiert, hier hat mir beispielsweise noch ein bisschen eine Geschmackszutat bei der Cremefüllung gefehlt. (Vielleicht wäre ein Vanillezucker noch ganz gut gewesen, aber das kann man ja auch mit der Zeit herausfinden.) Für uns sind die Rezepte gut geeignet, hier findet sich tatsächlich für alle Familienmitglieder immer wieder ein spannendes und leckeres Rezept. Von uns gibt’s hier 5 von 5 Sternen und eine Empfehlung.