Alles OKara Tofus Zwilling für die fleischlose Ernährung
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inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Spiralbindung
Erscheinungsdatum
04.03.2019
Abbildungen
mit 41 Farbabbildungen
Verlag
BoD – Books on DemandSeitenzahl
92
Maße (L/B/H)
22/17.7/1.2 cm
Gewicht
370 g
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-7494-2272-2
Okara werden die Pressrückstände genannt, die bei der Produktion von Sojamilch und Tofu anfallen. Pro Kilogramm Tofu bleibt ein Kilogramm Okara übrig, das wertvolle Nährstoffe enthält und sich sehr gut für den menschlichen Verzehr eignet. Allzu oft wird es aber noch als Abfall behandelt.
Dass Okara aber bei richtiger Zubereitung durchaus anspruchsvolle Gaumen befriedigen kann, zeigt der ehemalige Koch-Olympiasieger Bruno Wüthrich mit seinen vielfältigen Gourmet-Menüs.
Dass Okara aber bei richtiger Zubereitung durchaus anspruchsvolle Gaumen befriedigen kann, zeigt der ehemalige Koch-Olympiasieger Bruno Wüthrich mit seinen vielfältigen Gourmet-Menüs.
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