Lost Crops of Africa, Volume II Vegetables
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- Englisch ausgewählt
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Verlag:National Academies Press
Fr. 81.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
27.11.2006
Verlag
National Academies PressSeitenzahl
378
Maße (L/B/H)
23.5/15.4/2.3 cm
Gewicht
606 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-0-309-10333-6
Scenes of starvation have drawn the world's attention to Africa's agricultural and environmental crisis. Some observers question whether this continent can ever hope to feed its growing population. Yet there is an overlooked food resource in sub-Saharan Africa that has vast potential: native food plants. Africa has more than 2,000 native grains and fruits--"lost" species due for rediscovery and exploitation. This volume focuses on native cereals, presenting information on where and how they are grown, harvested, and processed, their benefits and limitations as a food source, and the the futures of each grain.
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