Köhnke, O: Ratgeber in der Behandlung der Fehler der Milch u
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- Hardcover
- Taschenbuch ausgewählt
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Sprache:Deutsch
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Verlag:Unikum
Fr. 39.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
März 2012
Verlag
UnikumSeitenzahl
96
Maße (L/B/H)
21/14.8/0.6 cm
Gewicht
156 g
Auflage
1., Auflage
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-8457-4177-2
Otto Köhnkes Ratgeber in der Behandlung der Fehler der Milch und Butter ist mehr als nur ein spannender Ausflug in die Geschichte des Meiereiwesens. In einer Zeit, in der vielerorts der Wunsch nach einer ursprünglichen Herstellungsweise zurückkehrt, kann Köhnke mit seinen Ausführungen wertvolle Tipps beisteuern. Zeichen für Unhygiene oder Fehlproduktionen werden von ihm genauso deutlich erklärt wie die Herstellung verschiedener Butter- und Schmalzsorten.
Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1890.
Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1890.
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