Der Ratgeber in der Behandlung der Fehler der Milch und Butter
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- Hardcover
- Taschenbuch ausgewählt
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Sprache:Deutsch
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Verlag:Dogma Verlag
Fr. 39.90
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
29.06.2012
Verlag
Dogma VerlagSeitenzahl
100
Maße (L/B/H)
21/14.8/0.8 cm
Gewicht
157 g
Auflage
1 .Auflage, bearb. Nachdr. d. Orig.-Ausg. v. 1890
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-95454-833-0
Otto Köhnkes Ratgeber in der Behandlung der Fehler der Milch und Butter ist mehr als nur ein spannender Ausflug in die Geschichte des Meiereiwesens. In einer Zeit, in der vielerorts der Wunsch nach einer ursprünglichen Herstellungsweise zurückkehrt, kann Köhnke mit seinen Ausführungen wertvolle Tipps beisteuern. Zeichen für Unhygiene oder Fehlproduktionen werden von ihm genauso deutlich erklärt wie die Herstellung verschiedener Butter- und Schmalzsorten.
Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1890.
Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1890.
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