Geschäftskunden Kundenprogramme
Vor Ort
Merkzettel Warenkorb
Produktbild: Peter, K: Handbook of Herbs and Spices

Peter, K: Handbook of Herbs and Spices Volume 3

Fr. 292.00

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

August 2006

Herausgeber

K. V. Peter

Verlag

Elsevier Science & Technology

Seitenzahl

568

Maße (L/B/H)

24.9/17.4/3.8 cm

Gewicht

1136 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-84569-017-5

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

August 2006

Herausgeber

K. V. Peter

Verlag

Elsevier Science & Technology

Seitenzahl

568

Maße (L/B/H)

24.9/17.4/3.8 cm

Gewicht

1136 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-1-84569-017-5

Noch keine Bewertungen vorhanden

Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel

Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.

Kundinnen und Kunden meinen

Bewertungen (0)
Die Leseprobe wird geladen.
  • Produktbild: Peter, K: Handbook of Herbs and Spices
  • Part 1 Improving the safety of herbs and spices: Detecting and controlling mycotoxin contamination of herbs and spices; Controlling pesticide and other residues in herbs and spices; Irradiation to decontaminate herbs and spices; Other decontamination techniques for herbs and spices; Packaging and storage of herbs and spices; QA and HACCP systems in herb and spice production. Part 2 Herbs and spices as functional ingredients and flavourings: The range of medicinal herbs and spices; Herbs, spices and cardiovascular disease; Herbs, spices and cancer; Herbs, spices and gut health; Volatiles from herbs and spices. Part 3 Particular herbs and spices; Asafoetida; Capers and Caperberries; Carambola; Caraway; Cayenne/American pepper; Celeriac; Celery; Chives; Galanga; Galangal; Leek and Shallot; Lemon balm; Lemongrass; Long pepper; Lovage; Padan Wangi; Peppermint; Perilla; Potato onion (Multiplier onion); Spearmint.