Meanings of Maple An Ethnography of Sugaring
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Sprache:Englisch
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Beschreibung
Produktdetails
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
01.09.2017
Verlag
University Of Arkansas PressSeitenzahl
232
Maße (L/B/H)
22.9/15.2/1.4 cm
Gewicht
383 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-68226-037-1
Provides a cultural analysis of maple syrup making, known in Vermont as sugaring, to illustrate how maple syrup as both process and product is an aspect of cultural identity. So much more than a commodity study, Meanings of Maple frames a new approach for evaluating the broader implications of iconic foodways, and it will animate conversations in food studies for years to come.
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