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  • Produktbild: Transport Phenomena of Foods and Biological Materials
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Transport Phenomena of Foods and Biological Materials

Fr. 613.00

inkl. gesetzl. MwSt., Versandkostenfrei

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

15.06.1992

Abbildungen

Raster,schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

254

Maße (L/B/H)

26/18.3/1.8 cm

Gewicht

679 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-8493-7901-7

Beschreibung

Produktdetails

Einband

Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum

15.06.1992

Abbildungen

Raster,schwarz-weiss, Tabellen, schwarz-weiss

Verlag

Taylor and Francis

Seitenzahl

254

Maße (L/B/H)

26/18.3/1.8 cm

Gewicht

679 g

Sprache

Englisch

ISBN

978-0-8493-7901-7

Herstelleradresse

Libri GmbH
Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
DE

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  • Chapter 1: Introduction, Chapter 2: General Models of Transport Phenomena, Chapter 3: Characterization and Properties of Food and Other Biological Materials, Chapter 4: Transport Phenomena of Liquid Products, Chapter 5: Transport Phenomena in Solid Foods, Chapter 6: Transport Phenomena and the Source Term, Chapter 7: Transport Phenomena Models in Some Unit Operations and Processing Equipment, Chapter 8: Epilogue, List of Symbols, References, Index