Steviol Glycosides Cultivation, Processing, Analysis and Applications in Food
Fr. 242.00
inkl. gesetzl. MwSt.,
Beschreibung
Produktdetails
Einband
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsdatum
31.10.2018
Herausgeber
Ursula Wolwer-Rieck + weitereVerlag
Royal Society Of ChemistrySeitenzahl
209
Maße (L/B/H)
23.6/16.3/1.5 cm
Gewicht
408 g
Sprache
Englisch
ISBN
978-1-78262-830-9
The popularity of the plant stevia has risen due to increasing use and interest in its sweet constituents. This book aims to present novel uses and manufacturing developments as well as to gather together up-to-date information across the whole developing area of steviol glycosides research.
Noch keine Bewertungen vorhanden
Verfassen Sie die erste Bewertung zu diesem Artikel
Helfen Sie anderen Kundinnen und Kunden durch Ihre Meinung.