Milk and Dairy Product Technology
Aus der Reihe
Food Science and Technology
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Produktdetails
Format
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Nein
Erscheinungsdatum
19.10.2017
Verlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
483 (Printausgabe)
Dateigröße
28048 KB
Sprache
Englisch
EAN
9781351431361
Addressing both theoretical and practical issues in dairy technology, this work offers coverage of the basic knowledge and scientific advances in the production of milk and milk-based products. It examines energy supply and electricity refrigeration, water and waste-water treatment, cleaning and disinfection, hygiene, and occupational safety in dairies.
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