Der Ernährungskompass - Das Hör-Kochbuch Wissenswertes und Rezepte für gesunden Genuss. Mit Bas Kast im exklusiven Interview

Das Buch bietet gute und abwechslungsreiche Ideen wie man gesunde Gerichte auch blitzschnell zubereiten kann. Ist vor allem für jene Leute gut, die aufgrund ihrer Arbeit wenig Zeit zum Kochen haben und aufgrund dessen immer wieder auf Junk food zurückgreifen müssen. Das hat mit diesem Buch definitiv ein Ende. Kochen muss nicht immer kompliziert sein und lange dauern. Im Gegenteil, wer den Ernährungskompass gelesen hat, weiß auch, das stark verarbeitete Gerichte nicht so gesund sind wie schonend zubereitete. Das gilt wahrscheinlich auch für Selbstgekochtes. Je länger ein Gericht für die Zubereitung braucht und je mehr Verarbeitungsschritte ich beim Kochen mache, desto mehr verliert es an kostbaren Nährstoffen, das ist zumindest meine Meinung. Um mich jedoch nicht falsch zu verstehen, es gibt durchaus Rezepte im Buch, die etwas aufwändiger sind. Außerdem ist das Buch auch für jene Menschen gut geeignet, die das Kochen erlernen wollen, man kann sich ja an die verschiedenen Schwierigkeitsstufen herantasten. Es ist bestimmt für jeden was dabei.

Sehr gute Rezepte . Auch alles schnell zu machen. Ich habe das Buch auch als Geburtstagsgeschenk gekauft. Sie ist auch sehr begeistert.

Super Kochbuch! Habe schon einige Rezepte ausprobiert. Super! Habe das Buch empfohlen bekommen. Das Buch: Ernährungskompass habe ich geschenkt bekommen.

Macht richtig Spass damit gesund zu kochen und es schmeckt der ganzen Familie

Gesund, einfach und richtig lecker Nachdem ich den Ernährungskompass gelesen hatte, musste ich natürlich auch gleich das Kochbuch dazu haben. Am Anfang bekomme ich im Kochbuch eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten Grundsätze aus dem Kompass. Auch die Kompass-Pyramide und die -Ampel ist wieder dabei. Genau so wie die Goldenen Regeln, die hier auf 10 zusammengefasst sind. Und dann geht es auch schon los mit den Rezepten für ein gesundes Frühstück. Man kann kritisieren, dass das Zusammenschütten von Zutaten, einmal umrühren, fertig, keine Rezepte sind. Aber es sind tolle Anregungen für ein gesundes und abwechslungsreiches Frühstück. Vor allem sind diese Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die die Zutaten mit den Zubereitungsschritten kombinieren, für Menschen, die sich nicht so gerne mit aufwendigem Kochen beschäftigen, ideal. Auch bekomme ich von dem meisten Gerichten ein Foto. Die alleine lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Als Frühstück ist z.B. der exotische Fruchtsalat mit Kardamom und Kokosflocken und das pochierte Ei mit Lachs und Vollkornbrot echt lecker. Demnächst werde ich auch das Vollkornbrot mal selbst backen. Zu Mittag gab es bei mir bisher nur Nudeln mit Lachs-Spinat-Soße, Linsenpflanzerl und Auberginenragout in Tomatensoße mit Gewürzreis. Den Limetten-Joghurt-Dip habe ich diesmal weggelassen. Als Nachtisch habe ich mich an gebratenen Pfirsichen mit Joghurt versucht. Auch das hat meinem Mann und mir richtig gut geschmeckt. Abends gab es die Zucchinipuffer und das mediterrane Ofengemüse mit Kichererbsen und Minzjoghurt. Auch das leicht zuzubereiten und mega lecker. Ich liebe Salate und brauche dazu immer ein Dressing, was nicht so null-acht-fünfzehn ist wie Essig, Öl und Salz. Dazu finde ich hier auch einiges, was mich allein vom Lesen her sehr anspricht. Die werde ich auch alle der Reihe nach ausprobieren. Die allermeisten Zutaten bekomme ich im Supermarkt um die Ecke. Einige wenige wie z.B. Kardamonkapseln oder Kurkumampulver besorgt man sich halt im Gewürzhandel. Insgesamt bekomme ich mit diesem Kochbuch relativ einfach und schnell zuzubereitende Gerichte, die richtig lecker und auch noch gesund sind. Wenn ich mal Kartoffeln, Fleisch oder Geflügel essen will, wandle ich sie jeweils ein bisserl ab. Ein tolles Kochbuch, eine super Ergänzung zum Ernährungskompass, den ich allen empfehlen kann, die sich nicht stundenlang an den Herd stellen wollen und eine gesunde Ernährung bevorzugen.