Beschreibung
Details
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Ja
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
04.01.2021
Verlag
Christian Brandstätter VerlagSeitenzahl
192 (Printausgabe)
Dateigröße
21340 KB
Auflage
1. Auflage
Sprache
Deutsch
EAN
9783710605277
"Und plötzlich war er wieder da, dieser Moment, diese Empfindung von "echtem" Geschmack, der Duft von Frische, das Aroma eines Lebensmittels, das würdevoll, verantwortlich und mit Respekt hergestellt worden war." - Seit diesem persönlichen Erlebnis ist Paul Ivic einmal mehr davon überzeugt, dass sein Weg der richtige und einzig mögliche ist. Die vielen Jahre als Europas bester vegetarischer Koch beweisen seine Wertschätzung gegenüber Natur, Menschen, Tieren und Lebensmitteln.
In diesem Buch stellt er uns einige seiner persönlichen PionierInnen vor, die genau seine Werte teilen: gelebte Kreislaufwirtschaft, Regionalität und Saisonalität. In seinen Rezepten werden auch die scheinbaren Nebendarsteller wie Wurzel, Blatt, Schale und Kern gefeiert und beweisen, dass nachhaltiger Genuss keinesfalls Verzicht bedeutet. Seine No-waste-Tricks ermöglichen uns, unsere persönliche Klimabilanz mit durchdachter Ernährung zu verbessern. Denn die Klimakrise hat längst auch unsere Küche erreicht.
In diesem Buch stellt er uns einige seiner persönlichen PionierInnen vor, die genau seine Werte teilen: gelebte Kreislaufwirtschaft, Regionalität und Saisonalität. In seinen Rezepten werden auch die scheinbaren Nebendarsteller wie Wurzel, Blatt, Schale und Kern gefeiert und beweisen, dass nachhaltiger Genuss keinesfalls Verzicht bedeutet. Seine No-waste-Tricks ermöglichen uns, unsere persönliche Klimabilanz mit durchdachter Ernährung zu verbessern. Denn die Klimakrise hat längst auch unsere Küche erreicht.
Unsere Kundinnen und Kunden meinen
Nachhaltige Rezepte - ABER...
Bewertung aus Wien am 28.01.2021
Bewertungsnummer: 1433238
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Wir haben auch schon einiges in diesem Rezeptbuch von ihm entdeckt und nachgekocht, aber so vielfältig wie zum Beispiel sein Winterbuch ist es nicht.
Was mich ein wenig stutzig zurück lässt ist die Verwendung von Limette und Ingwer in den Rezepten. Da beide Zutaten im Supermarkt meistens nur aus Südamerika zu finden sind, frage ich mich, ob es da nicht auch Alternativen gegeben hätte...auf der einen Seite das Grün der Karotten verarbeiten, auf der anderen Seite Zutaten aus weiter Ferne, naja...
Restlos glücklich
Bewertung aus Weiz am 15.01.2021
Bewertungsnummer: 1427753
Bewertet: Buch (Gebundene Ausgabe)
Sehr gute Anregung, wie man auch Reste gut verwerten kann.