Brewing Techniques in Practice An In-depth Review of Beer Production with Problem Solving Strategies
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This handbook addresses both students of brewing technology and technological practitioners. It provides a comprehensive overview of raw materials, modern plant and process engineering, quality characteristics, stability values, sensorics, microbiology, speciality beers and health aspects. Biochemical...
Produktdetails
| Format |
ePUB 3 |
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| Kopierschutz |
Nein |
| Family Sharing |
Ja |
| Text-to-Speech |
Ja |
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