Die gabelzarte Fleisch-Revolution Zart garen mit Genuss
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- Deutsch ausgewählt
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Beschreibung
Produktdetails
Verkaufsrang
43573
Einband
Taschenbuch
Erscheinungsdatum
20.02.2023
Abbildungen
107
Verlag
Helvetia VerlagSeitenzahl
128
Maße (B/H)
16/21.5 cm
Gewicht
349 g
Auflage
1. Auflage 2023
Sprache
Deutsch
ISBN
978-3-907402-23-8
Das brauchen Sie fürs "Gabelzarten":Kerntemperatur-Messgerät, Backofen oder Umlaufofen, Bratpfanne und hitzebeständigen Fettstoff, eine längere Garzeit,säurehaltige GewürzpasteteDas ist neu beim "Gabelzarten":Sie schenken dem Fleisch zuerst Wärme und machen es so speziell zart.Sie arbeiten mit den richtigen Temperaturen und schonen dadurch das Fleisch.Sie garen nicht "nach Gefühl", sondern mit klaren Temperaturschritten.Sie braten das Fleisch höchstens dann an, wenn es die Kerntemperatur erreicht hat.Sie lassen das Fleisch bei 55 Grad Celcius Backofentemperatur zu sich kommen.
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