Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals
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Produktdetails
Format
ePUB 3
Kopierschutz
Nein
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
28.07.2023
Herausgeber
Herminia Dominguez + weitereVerlag
Elsevier Science & Techn.Seitenzahl
700 (Printausgabe)
Dateigröße
26394 KB
Auflage
2. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9780323986342
- Addresses the chemical, nutritional and biological characterization of algae components
- Includes cases studies focused on bioactives and the development of novel food products
- Presents a new chapter on conventional and green technologies for product development
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