Plant-Based Bioactive Compounds and Food Ingredients Encapsulation, Functional, and Safety Aspects
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Produktdetails
Format
ePUB
Kopierschutz
Ja
Family Sharing
Nein
Text-to-Speech
Ja
Erscheinungsdatum
13.10.2023
Herausgeber
Junaid Ahmad Malik + weitereVerlag
Taylor & Francis eBooksSeitenzahl
404 (Printausgabe)
Auflage
1. Auflage
Sprache
Englisch
EAN
9781000845150
Discusses plant-derived bioactive compounds, covering sources, biological effects, health benefits, and prevention and treatment properties for multifactorial diseases. It discusses concepts, advantages, and techniques for encapsulating bioactives based on spices and coffee and covers nanoliposomes for encapsulation of natural foods.
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